Naniwa brusný kámen Basic (více druhů)
Kombinovaný brusný kámen Naniwa Basic je ideální volbou pro každého, kdo chce udržet své kuchyňské nože v perfektní kondici a zároveň hledá cenově dostupný a efektivní nástroj pro běžné broušení. Je určen především pro začátečníky a domácí kuchaře. Na výběr ze dvou zrnitostí.
Rozměr kamene: 185 x 65 x 30 mm
| Kategorie: | Krájení a strouhání |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
Brusný kámen Basic
naniwa
Kombinovaný brusný kámen Naniwa Basic je ideální volbou pro každého, kdo chce udržet své kuchyňské nože v perfektní kondici a zároveň hledá cenově dostupný a efektivní nástroj pro běžné broušení.
Tento kámen je určen především pro začátečníky a domácí kuchaře. Díky jednoduchému použití a výbornému poměru cena/výkon je skvělým startem do světa japonského broušení.
Na výběr kombinované brusné kameny z řady Basic se zrnitosti:
- #220 / 1000
- #1000 / 3000
Díky kompaktním rozměrům a odolné vazbě nabízí řada Basic výbornou životnost i snadné použití. Kámen je určen pro broušení s vodou a před použitím je nutné jej namočit přibližně na 10 - 20 minut.
Produktová řada BASIC
Basic je cenově dostupná řada kombinovaných brusných kamenů od japonské firmy Naniwa. Kameny jsou vyráběny ve Vietnamu, ale pod dohledem a podle standardů japonského výrobce. Díky použití korundu (oxidu hlinitého) jako brusiva a pevné vazbě mají kameny velmi dobrý poměr cena/výkon. Jsou ideální volbou pro začátečníky i běžné domácí použití.
Čepele japonských nožů Yaxell se zahřívají v peci na velmi vysokou teplotu a následně se kalí ledem. Poté jsou opět tvrzeny při vysoké teplotě, aby byla čepel pevná, odolná a měla dlouhou životnost. Toto tepelné zpracování zajišťuje odolnost ostří vůči korozi. Trvanlivé a dlouhotrvající ostří nožů Yaxell je výsledkem postupného ručního broušení během výroby, pod úhlem 10–15 stupňů.
Pravidelné broušení udrží každý nůž v perfektním stavu a stejně ostrý, jako byl při zakoupení. U japonských nožů Yaxell se vzhledem k tvrdší oceli doporučuje používat brusné kameny nebo svěřit broušení autorizovanému servisu. V žádném případě nepoužívejte ocilku.
Specifikace:
- Rozměry kamene: 185 × 65 × 30 mm
- Materiál: oxid hlinitý (korund)
- Typ: vodní kámen - doporučeno před použitím namočit na 10-20 minut
- Vyrobeno ve Vietnamu pod dohledem japonského výrobce Naniwa
Při výběru brusného kamene je důležitá jeho kombinace zrnitosti a na výběr jsou tyto:
- #220 / 1000
- #220 (zelená) hrubší strana je vhodná pro první fázi broušení tupého nebo poškozeného ostří nože.
- #1000 (červená) jemnější strana je vhodná pro běžné přebroušení a základní obnovu ostrosti. Čepel obnoví ostrost a připraví se na každodenní použití.
- #1000 / 3000
- #1000 (červená) pro běžné přebroušení.
- #3000 (žlutá) jemnější strana pro doladění a vyhlazení ostří.
Proč používat brusné kameny?
Čepele japonských nožů Yaxell se zahřívají v peci na velmi vysokou teplotu a následně se kalí ledem. Poté jsou opět tvrzeny za použití vysoké teploty, aby byla čepel pevná, odolná a měla dlouhou životnost. Toto tepelné zpracování zajišťuje odolnost ostří vůči korozi. Trvanlivé a dlouhotrvající ostří nožů Yaxell je výsledkem postupného broušení během výroby pod úhlem 10–15 stupňů – čepele každého nože se brousí ručně.
Pravidelné broušení udrží každý nůž v perfektním stavu a stejně ostrý, jako byl při zakoupení.
- brusný kámen na broušení pod vodou
- kombinovaná zrnitost JIS: #220/1000 nebo #1000/3000
- brusný kámen určený k základnímu přebroušení kuchařského nože
- rozměry kamene: 185 × 65 × 30 mm
RADY a TIPY
-
Před broušením ponořte kámen na 10–20 minut do vlažné vody (15–45 °C).
-
Umístěte ho na stabilní protiskluzovou podložku (postačí kuchyňská utěrka).
-
Začněte broušení nože hrubší stranou, poté kámen otočte a přejděte na dobroušení na jemnější straně.
-
Nůž veďte po kameni plynulými tahy pod úhlem přibližně 15°.
Japonské nože YAXELL
Není nutné mít v kuchyni celou sadu nožů, většina z nás stejně sahá jen po jednom, maximálně dvou oblíbených kusech. A právě ten by měl být dokonale ostrý, pohodlný na manipulaci a spolehlivý při každém krájení.
Já sama používám japonské nože Yaxell už od roku 2019, tedy od svých 17 let, a nedám na ně dopustit. Čepel z několika vrstev damascénské oceli si dlouho udrží výjimečně ostré ostří, a díky ergonomické rukojeti z makarty skvěle padne do každé ruky. Nože Yaxell se vyrábějí přímo v Japonsku a výrobce na ně poskytuje prodlouženou záruku 20 let.
Je to nůž, který vám vydrží celý život a investice do něj se prostě vyplatí.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Naniwa Abrasive Mfg. Co., Ltd. je renomovaný japonský výrobce brusných kamenů, který sídlí v Ósace a má tradici sahající až do roku 1941. Značka si během více než 80 let existence vybudovala jméno nejen v Japonsku, ale i na globálním trhu, a to především díky důrazu na kvalitu zpracování, inovace a dlouhou životnost svých produktů. Není náhodou, že se Naniwa brusné kameny používají také na prestižních soutěžích, jako je World Sushi Cup Japan, kde záleží na každém mikronu ostří.
Špičková japonská kvalita pro dokonalé ostří. Ať už s broušením teprve začínáte, nebo hledáte nástroj pro profesionální péči o nože – Naniwa je tou správnou volbou.
V nabídce najdete brusné kameny ve čtyřech hlavních řadách:
- Naniwa Basic - cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky.
- Naniwa Standard - základní japonská řada vyráběná v Japonsku, vhodná pro normální nože.
- Naniva Advance - vyšší třída určena pro kvalitní nože s technologii Splash & Go (není potřeba kámen předem namáčet).
- Naniwa Chocera Pro - nejvyšší řada Naniwa určena pro špičkové japonské nože (VG10, SG2, ZDP-189) s technologii Splash & Go (není potřeba kámen předem namáčet).
produktové řady Naniva
Jednotlivé produktové řady Naniwa se odlišují především použitými materiály, tvrdostí kamenů a způsobem použití (např. potřeba namáčení). Výběr je seřazen podle úrovně a náročnosti – od cenově nejdostupnější řady Basic, přes Standard a Advance, až po řadu pro profesionály Chosera Pro.
Brusné kameny Naniwa jsou vyrobeny přímo v Japonsku
