Rodina

Rodina zastává bezkonkurenčně první místo mezi mými "partnery"! Mám to štěstí, že moji rodiče jsou ti největší parťáci, kteří mi ve všem věřili a zejména ve vaření mě vždy podporovali. Dokonce natolik, že se se mnou vrhli do výroby mé první kuchařské knihy, bez jakýchkoli dřívějších zkušeností! Moji mámě vděčím za všechny fotky jídel, kterými se prezentuji. Taky mě v hodně administrativních věcech zastupuje. Táta se věnuje provozu e-shopu – balí a zasílá každou objednávku. Ani zbytek rodiny nezaostává. Moje babička Pavlínka uvařila do kuchařky #UPGRADE tradiční jídla, děda Ivan knihu přeložil do slovenštiny a bratranec Martin mi pomáhal s grafikou. Netajím se, že moje starší sestra Pauli je těžce postižena a díky ní se věnuji i charitě. Proto na mém e-shopu najdete charitativní kolekci, s jejímž výtěžkem pomáháme vybavovat specializovaná centra pro lidi s postižením speciálními pomůckami.

www.mini.cz

Ne, nemám vlastní auto. Ale mám parťáka, který mi ho na pár dní půjčí a já se tak po příletu z Londýna mohu snadněji pohybovat i se vším kuchařským náčiním na pracovní akce. A věděli jste, že MINI Cooper bylo vyhlášeno za nejpozitivnějsí auto na světě? Prý vyvolává nepopsatelný pocit štěstí, úsměv na tváři a já to mohu jenom potvrdit. A ráda bych předala tuto radost i na vás! Sledujte instagramový profil @minicz., kde máme připraveny soutěže o víkendové štěstí i pro vás. Mini Cooper bude na víkend jenom vaše!

www.fabini.cz

Pro vaření si vybírám kvalitní suroviny, ale i kvalitní pomůcky. Nerezové nádobí Fabini testuji už od roku 2019 a proto mohu s čistým svědomím prohlásit, že patří mezi to nejkvalitnější, s jakým jsem měla možnost vařit. Je těžší, než jsem byla zvyklá z domova, a to díky více vrstvám nerezu, ze kterých se skládá. Nemá žádná další napojení a dokonce ani vnitřní nýty – vše je skryto pod pláštěm těla vyrobeného z jednoho kusu. To přispívá k rychlému a rovnoměrnému rozvodu tepla po celé ploše včetně okrajů. Nádobí je dnes na výběr ve více kolekcích a vybrat si můžete nerezové, nepřilnavé nebo litinové. Každý kousek si rozumí se všemi druhy varné plochy a může i do trouby. Samozřejmostí je i prodloužená záruka a podpis samotného zakladatele značky, Jana Fabiniho.

Nezapomeňte si při nákupu nádobí od Fabini uplatnit extra slevu 5 % s mým slevovým kódem KRISTINA.

www.miele.cz

O tuhle spolupráci jsem hodně stála. Doma už léta používáme domácí parní troubu (konvektomat), pračku, sušičku a vysavač od značky Miele a já vám tak mohu s čistým svědomím doporučit jejich spotřebiče. Naši spolupráci jsme přenesli do pořadu o vaření Vařte doma jako šéf a naše videorecepty najdete jak na mojí stránce pod recepty, tak jsou dohledatelné na YouTube.

www.fabini.cz

Pro vaření si vybírám kvalitní suroviny, ale i kvalitní pomůcky. Nerezové nádobí Fabini testuji už od roku 2019 a proto mohu s čistým svědomím prohlásit, že patří mezi to nejkvalitnější, s jakým jsem měla možnost vařit. Je těžší, než jsem byla zvyklá z domova, a to díky více vrstvám nerezu, ze kterých se skládá. Nemá žádná další napojení a dokonce ani vnitřní nýty – vše je skryto pod pláštěm těla vyrobeného z jednoho kusu. To přispívá k rychlému a rovnoměrnému rozvodu tepla po celé ploše včetně okrajů. Nádobí je dnes na výběr ve více kolekcích a vybrat si můžete nerezové, nepřilnavé nebo litinové. Každý kousek si rozumí se všemi druhy varné plochy a může i do trouby. Samozřejmostí je i prodloužená záruka a podpis samotného zakladatele značky, Jana Fabiniho.

Nezapomeňte si při nákupu nádobí od Fabini uplatnit extra slevu 5 % s mým slevovým kódem KRISTINA.

V každé restauraci kuchaři používají své vlastní nože, jejichž stav je jejich vizitkou. V mé základní výbavě jsou japonské nože 𝐘𝐀𝐗𝐄𝐋𝐋, jejichž čepel se skládá z více vrstev damascénské oceli. Sama používám nejčastěji nože z kolekce Ran Plus (69 vrstev) nebo Super Go Ypsilon (193 vrstev). Mají rukojeť z plátnové micarty, která se dobře drží v ruce a neklouže. Nože vynikají svou dlouhotrvající ostrostí a odolností. Proto se na ně vztahuje záruka 20 let.

Kuchařské nože Yaxell používám od roku 2019, kdy jsem si je sama zakoupila a doprovázejí mě profesním životem. Krájela jsem s nimi v Londýně, Singapuru i Kodani. Když mě HobbyChef, výhradní dovozce Yaxell do ČR a SR, oslovil ke spolupráci, s radostí jsem ji přijala a stala se hrdým ambasadorem značky Yaxell. Při výběru správného nože vám ráda poradím.

Made in Japan www.kulina.cz

Keramika od Made in Japan pochází přímo od japonských hrnčířů. Je vyrobena ručně z přírodní keramiky z japonských jílů a každý kus je originál s tradicí sahající až do 12. století. Mně osobně se líbí, že dáva jídlu o něco větší rozměr, vlastní příběh a oceňuji její kvalitu, barevnou stálost a celkovou životnost. I když jsem si domů pořídila celou sadu, ráda ji kombinuji o jiné kousky a tak se často stáva, že mým hostům servíruji každému na jiném talíři. I to vytváří celkový dojem :). Na talířích prostě ulítávám a když máte stejnou zálibu, ušetřete a uplatněte si slevu 20% na www.kulina.cz/mij s mým kódem KRISTINA20.

Pepper fieldwww.pepperfield.cz

Při své práci v michelinských restauracích jsem se naučila pracovat s těmi nejkvalitnějšími surovinami a tím vůbec nemyslím s nejdražšími. Kvalita surovin, ze kterých se vaří, se vždy odrazí ve výsledném pokrmu. Je tedy pro mě důležitá i taková malá kulička pepře, aby dodala jídlu tu správnou chuť a aroma.

Česká firma Pepper Field osobně dohlíží na sběr čerstvého pepře přímo v Kampotu v Kambodži, kde jej ihned po sklizni vakuuje a dopraví do ČR. Kampotský pepř vykupuje napřímo od 200 místních farmářů za fair trade podmínek. A nejenom to, pomáhá jim zlepšit životní úroveň, třeba nákupem jízdních kol pro děti farmářů, aby se dostaly snadněji do vzdálené školy.

Sama jsem cestu do Kambodže na vlastní náklady podnikla a ověřila si, že Pepper field nekecá. A kampotský pepř od Pepper field chutná stejně intenzívně jako přímo v Kampotu hned po sklizni.

Ráda bych vám představila pana Hasegawu, který mě navštívil dokonce u mě doma, kde vznikla i naše společná fotografie :). Vyrábí přímo v Japonsku pod svým jménem už pár desítek let ty nejkvalitnější kuchařské desky na krájení, jaké vůbec znám. Poprvé jsem se s nimi setkala v Londýně, používali jsme je v restauraci Story. Dnes je můžete sehnat i na mém e-shopu.

Výjimečnost desky spočívá v její konstrukci - má uvnitř dřevěné jádro, které se díky dalším vrstvám ani při dlouhodobém používání nedeformuje a neohýbá a zajišťuje celému prkénku vysokou tuhost. Po vnějších stranách je speciální měkký povrch z plastu, který tlumí a pohlcuje údery nože, čímž si čepel zachovává déle svoji ostrost. Celý povrch prkénka má jemnou strukturu zabraňující klouzání potravin.

Jsem hrdým ambasadorem značky Hasegawa.

The Duke of Edinburgh's
international awardwww.dofe.cz

Stala jsem se čestným patronem vzdělávacího programu DofE, který zastřešuje britská královská rodina. Cílem neziskové organizace DofE je inspirovat mladé lidi vo věku 14 až 24 let k dosažení cílů jako jsou pohyb, dovednosti, dobrovolnictví.

Máte zájem o spolupráci?

Pokud si myslíte, že by nám to spolu klapalo, napište mi na mail@madebykristina.cz - budu se těšit!