Postup

Do mléka v pokojové teplotě rozdrobím droždí a přidám lžíci cukru krystal. Promíchám a nechám na teplém místě vzejít kvásek, trvá to přibližně 15-20 minut. Mezitím si vyšlehám máslo s moučkovým cukrem do pěny, přidám žloutky a celé vajíčko. Přidám mouku, špetku soli a hotový kvásek. Dobře vypracuji těsto, mísu přikryji čistou kuchyňskou utěrkou a nechám kynout asi 20 minut.

Připravím si náplně, většinou rovnou obě dvě – ořechovou i makovou. Jednoduše smíchám suroviny dohromady.

Vykynuté těsto vyklopím na moukou vysypanou desku a rozválím si válečkem plát, ze kterého vykrojím stejně velké obdélníky (15 x 10 cm). Z kraje je začnu plnit náplní a zaroluji. Konce pořádně uzavřu, mírně zatočím do tvaru rohlíčku a položím na plech vyložený pečicím papírem nebo lépe silikonovou podložkou SILPAT. Tam je nechám odpočívat a kynout dalších 15-20 min.

Před pečením potřu pomocí mašlovačky (štětce) každý rožek rozšlehaným vajíčkem a dám péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C, přibližně na 20 min. Před podáváním popráším moučkovým cukrem.

Můj tip

Před pečením můžete rohlíčky posypat plátky mandlí, které budou po upečení krásně křupat. A nebo si ušetřete čas a vyzkoušejte jednodušší RECEPT bez kynutí.

Dobrou chuť, vaše Kristína