1 hodnocení

#Svatomartinské rohlíčky (nekynuté)

Na dotaz

1 Kč / ks

Kategorie:	Recepty

#Svatomartinské rohlíčky (nekynuté) | Kristína Nemčková

Sladké Chléb & pečivo

rozky_Kika2_web

#Svatomartinské rohlíčky (nekynuté)

30 45 min 2

Když chci jednodušší variantu, peču SVATOMARTINSKÉ ROHLÍČKY bez kynutí. Vždy sáhnu po tomto receptu a náplň přizpůsobím své (nebo vaší) fantazii. Já tentokrát použila mandle, sušené meruňky a kardamom a vše jsem pro vás natočila i do videoreceptu.

Jdu na to

Suroviny

Na těsto

250 g hladké mouky
špetka soli
1 lžíce moučkového cukru
125 g másla (studené)
1 vajíčko
75 ml mléka

Na náplň

125 g mandlové mouky (nebo pomletých mandlí)
6 sušených meruněk
2 lžíce moučkového cukru (nebo medu)
1 lžička vanilkového cukru
2 špetky kardamomu
1 vejce
kůra z jednoho pomeranče

Na dozdobení

1 vajíčko na potření
sušené růže (můžete použít plátky mandlí)

Postup

V míse si pomocí konečků prstů rozdrolím mouku, cukr, sůl a na kostičky nakrájené studené máslo. Snažím se dosáhnout “pískové” konzistence bez hrudek másla. Poté přidám předem promíchané vajíčko s mlékem a rukou zapracuji do hladkého těsta. To zabalím do potravinové fólie a dám na chvíli vychladit do lednice (než si připravím náplň).

Na náplň si nasekám nadrobno sušené meruňky a promíchám je spolu s mandlovou moukou, cukrem, vanilkovým cukrem, kardamomem, pomerančovou kůrou a vajíčkem (nebo vše společně rozmixuji).

Odpočaté těsto si rozdělím na dvě poloviny a rozválím do kruhu na tloušťku 3 mm. Nakrájím ho nožem na trojúhelníky jako pizzu a na okraj každého vložím náplň. Sroluju a dám na plech vymazaný máslem. Potřu rozmíchaným vajíčkem a posypu růžemi (sušenými jedlými květinami) nebo plátky mandlí.

Peču v předem vyhřáté troubě na 180 °C přibližně 15-20 minut. Před podáváním posypu moučkovým cukrem.

VIDEORECEPT: /user/documents/upload/VIDEO-recepty/MadebyKristina_rohlicky.mov