Sada ráfků Tarte ring 6 ks (Ø 8 cm)

Sada děrovaných ráfků z termoplastu s průměrem 8 cm a výškou 2 cm využijete při pečení tartaletek nebo jiných dezertů. Díky děrovaní se těsto v ráfku propeče i z bočních stran.

V balení je 6 ks.

Skladem
Značka: Silikomart
795 Kč / sada
Kategorie: Pomůcky do kuchyně
Záruka: 2 roky
Hmotnost: 0.25 kg
Rozměr formy: Ø 21 cm
Materiál: nerezová ocel

Silikomart sada ráfků 6 ks

Sada forem na tartaletky (6 ks)

Silikomart

Sadu 6 kusů děrovaných malých ráfků s průměry 8 cm ze speciálně vyvinutého termoplastu série Tarte 4.0 od značky Silikomart oceníte zejména při pečení tartaletek. Stačí je postavit na pečící podložku a naplnit těstem či hmotou. Tartaletkový ráfek umožní přesně vytvarovat korpus dortu, přesně vyřezat horní okraj těsta kolem ráfku a následně v něm upéct korpus.

Speciální termoplastický materiál na formách je nedeformovatelný, neoxiduje, je nepřilnavý, nemusí se vytírat máslem a je omyvatelný v myčce. Okraje ráfku jsou děrované, co zabezpečí rovnoměrné propečení bočních stran pečeného korpusu. Ráfek je možné použít i jako vykrajovátko.

Před pečením si postavte kruhy na pečicí papír nebo nejlépe na Air Mat podložku. Když připravujete tart či koláč, kde si těsto předem vyválíte, přenesete do ráfku, přitlačíte k okrajům a zbylé přečnívající části kolem horní hrany ráfku opatrně ostrým nožem odříznete.

Tento děrovaný kruh využívám při pečení základního korpusu na tarty.

Sada ráfků má tyto parametry: 

Průměr každého ráfku: 8 cm
Výška: 2 cm
Materiál: thermoplast
Vyrobeno: Itálie

Silikomart sada ráfků 6 ks

ráfek na tartaletky

6 kusů, Ø 8 cm

Tyto kruhové formičky využívám při pečení tartaletek. Naučila jsem se je používat během studia na škole Le Cordon Bleu v Londýně a staly se mým pomocníkem při pečení. Doporučuji jejich použití v kombinaci se speciální perforovanou silikonovou podložkou na pečení Air Mat. Ta stejně jako performace na ráfku díky své struktuře zabezpečí správné propečení korpusu i zespodu.

Silikomart sada ráfků 6 ks

RADY A TIPY

  • Při práci s kruhovým ráfkem doporučuji pracovat s vychlazeným těstem. Lépe se bude tvarovat a nepotrhá se.
  • Těsto rozválejte válečkem mezi dvěmi pečícími papíry, aby se vám nepřilepilo k podložce.
  • Připravte si plech vyložený pečící podložkou (doporučuji Air Mat), do středu kterého položte ráfek.
  • Před plněním formy sundejte z těsta vrchní vrstvu papíru, opatrně přeneste do ráfku a odstraňte i druhou vrstvu papíru.
  • Prsty přitlačte těsto kolem stran až dolů a dávejte pozor, aby se dostalo i do rohů k podložce.
  • Zbylé okraje kolem formy ořízněte malým ostrým nožem a opět dejte do lednice vychladit.
  • Ihned po upečení a vytažení z trouby oddělte tart od formy pomocí tenkého nože a nechte vystydnout.

Pistáciový tart s hruškou

inspirace na recepty

#pistáciový tart s hruškou

Základní vrstvu tartu tvoří křehké těsto pâte sablée a vrstvy krému. Pro dokonalé propečení korpusu i pečeného pistáciového krému doporučuji použít děrovaný ráfek na tarty. Kombinace pistácie a vanilkové hrušky vás mile překvapí. Vyzkoušejte si upéct tento recept, stačí kliknout na fotku tartu.

Mezi mými recepty najdete více inspirace :).

Silikomart forma a podložka Air Mat

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:

Silikomart je italská společnost se sídlem u Benátek, která se již mnoho let věnuje především výrobě silikonových forem a potřeb pro pekařství a cukrářství, ale i pro výrobu zmrzliny.

Společnost ve svých laboratořích a vývojových střediscích neustále inovuje sortiment a přichází nejen s novými tvary, ale i technickými a materiálovými řešeními. Její silikonové formy jsou vyráběny nejmodernějšími technologiemi a vyznačují se skutečně jedinečnou maximální kvalitou.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení