Silikonová perforovaná podložka AIR MAT (30 x 40 cm)

Perforovaná silikonová podložka

Air Mat od Silikomart

Perforovaná silikonová podložka na pečení Air Mat s laminátovým jádrem je skvělou pomůckou na pečení éclairs, věnečků, sušenek (třeba vánočních), muffinů, tartaletek, chleba, pizzy nebo koláčů z listového těsta, kde je zapotřebí perfektně propečený spodek. Podložka díky performaci zabezpečí dokonalou cirkulaci vzduchu při pečení a nedá se srovnávat s pečením na pečicím papíru. Je to opravdu rozdíl! Její vlastnosti ocení zejména cukrářští nadšenci. Podložku lze využít i na chlazení nebo mražení.

Podložka se před pečení nevymazává žádným tukem a na pečení korpusu pro tart se vám skvělé hodí nerezový dortový ráfek.

Užitečnost podložek na pečení jsem poznala během studia na kuchařské škole Le Cordon Bleu v Londýně!

Silikonová podložka Air Mat je nelepící a protiskluzová. Má vysokou tepelnou odolnost v rozsahu od -60°C do +230°C, díky čemuž se dá využít v mrazáku, troubě nebo v konvektomatu. Podložka od značky Silikomart je vyrobena v Itálii (EU) a pyšní se vysokou stabilitou. Výrobce uvádí, že zaručuje minimálně 3000 použití.

Materiál: silikon s laminátovým jádrem
Rozměr: 30 x 40 cm
Vyrobeno: EU (Itálie)

Air mat podložka

univerzální rozměr 30 x 40 cm

• kvalitní materiál
• silikon s laminátovým jádrem (perforovaný povrch)
• extrémně univerzální použití i v domácích podmínkách cukrářskeho tvoření
• univerzální rozměr 30 x 40 cm padne na většinu plechů
• garance odolnosti je od -60 °C do +230 °C
• je vhodná do mrazničky, ledničky, trouby i konvektomatu
• protiskluzová a nepřilnavá
• srolovatelná a dobře skladná
• po použití stačí opláchnout saponátem a vodou
• vyrobeno v EU (Itálie)

lepší než papír na pečení

Podložka je vyrobena z prvotřídních materiálů, neobsahuje žádné toxické látky a splňuje všechna doporučení CE a FDA.

Užitečnost podložek na pečení jsem poznala během studia na kuchařské škole Le Cordon Bleu v Londýně. Nevěřila jsem, že to může být takový rozdíl, když nahradíme obyčejný pečicí papír Air Mat podložkou. Pokud se tedy chystáte třeba na vánoční pečení, věřte, že tato podložka vám bude skvělým pomocníkem. Na pečení mám více podložek a vybírám dle toho, co se chystám péct. Doplním i do popisů všech svých receptů doporučení, kterou z podložek použít. Na svém e-shopu nabízím jen to, za čím si stojím a sama při vaření nebo pečení používám.

inspirace na recepty

#profiterolky

Podložku Air Mat využijete při pečení dezertů z odpalovaného těsta jako třeba PROFITEROLEK. V originálu Chou à la crème, z francouzštiny "malá výhra" nebo "dárek", je typický malý francouzský dezert z odpalovaného těsta plněný sladkou náplní, žloutkovým krémem, pralinkovou pastou, šlehačkou nebo zmrzlinou. Recept jsem rozdělila na jednotlivé komponenty a můžete je využít i po částech. Třeba z odpalovaného těsta vytvoříte klasické větrníky a recept na základní žloutkový krém, Creme Mousseline, se vám bude hodit i při pečení dortů nebo jiných dezertů. 

Mezi mými recepty najdete více inspirace :).