Yaxell BLUE BREEZE nůž Santoku (čepel 16,5 cm)
Japonský kuchařský nůž Santoku z kolekce Blue Breeze od Yaxell má délku čepele 165 mm a modrou rukojeť z pakka dřeva. Široký tvar čepele je vhodný na krájení masa, ryb a zeleniny. Nůž je vyroben z nerezové oceli MOVAX, a pokud hledáte kvalitní japonský nůž za přístupnou cenu, řada Blue Breeze je tu pro vás. Nůž je dodáván v dárkové kazetě, která ho zároveň chrání při přepravě, a výrobce na něj poskytuje 20 let záruku.
Jedná se o opravdu kvalitní zboží, které bych nerada nechala „cestovat“ v balíku sem a tam, a proto u nožů Yaxell není umožněna forma úhrady na dobírku.
| Kategorie: | Krájení a strouhání |
|---|---|
| Záruka: | 20 let |
| Hmotnost: | 0.2 kg |
| EAN: | 4984909346017 |
Japonský nůž Santoku (čepel 16,5 cm)
yaxell Blue Breeze
Kuchařský nůž Santoku z kolekce Blue Breeze od japonské značky Yaxell má délku čepele 165 mm a jádro z prvotřídní nerezové oceli MOVAX s tvrdostí 58 HRC, jenž je kombinaci chromu, molybdenu a vanadu.
Široký tvar čepele, který je typický pro tvar nože s označením Santoku, je považován za univerzální a neměl by chybět ve vaší výbavě. Santoku znamená v japonštině „3 ctnosti“ – maso, ryby a zelenina, tedy suroviny, se kterými si při krájení hravě poradí. S nožem lze krájet, plátkovat, kostkovat nebo řezat. Je to tvar nože, který sama v kuchyni nejčastěji používám.
Kvalitní japonský kuchařský nůž za skvělou cenu!
Nůž Blue Breeze kuchařský nůž má tyto rozměry:
- délka čepele: 16,5 cm
- délka rukojeti: 12,3 cm
- šířka čepele: 4,5 cm
- celková délka nože: 30,5 cm
- hmotnost: 130 g
- Materiál čepele: japonská nerezová ocel MOVAX
- Materiál rukojeť: barvené zpevněné dřevo pakka
Nůž je dodáván v dárkové kazetě, která zajišťuje, že se během přepravy nepoškodí.
Kvalitní zpracování a ostrost japonských nožů Yaxell vám vydrží opravdu dlouho – výrobce na ně poskytuje záruku 20 let!
Japonské nože BLUE BREEZE
Produktová řada japonských nožů s názvem Blue Breeze přináší špičkovou japonskou kvalitu a precizní řemeslné zpracování za příznivou cenu. Nože z této kolekce nabízejí vynikající řezný výkon a vysokou odolnost.
Stejně jako všechny nože Yaxell je i řada Blue Breeze z velké části ručně vyráběna v japonském městě Seki, které je centrem nožířského umění s více než 700letou tradicí.
Záruka 20 let.
Detaily kolekce Blue Breeze
Kolekce nožů Blue Breeze má středové jádro vyrobené z prvotřídní japonské nerezové oceli MOVAX, která je známá svou výjimečnou odolností a schopností udržet ostrost. Ocel MOVAX se skládá z chromu, molybdenu a vanadu a dosahuje tvrdosti 58 HRC, což zajišťuje mimořádnou životnost čepele.
Nože Blue Breeze využívají metodu výroby známou jako San Mai, při níž je tvrdé jádro z oceli MOVAX z obou stran obklopeno houževnatou nerezovou ocelí. Tento typ konstrukce chrání středovou vrstvu a umožňuje dosáhnout extrémní ostrosti bez rizika křehkosti či vylomení ostří. Povrch čepele zdobí tradiční tepaný vzor „tsuchime“, který nejen zaujme na pohled, ale zároveň pomáhá snižovat přilnavost krájených surovin k čepeli.
Ostří nože se brousí ručně.
RUKOJEŤ
Rukojeť nožů BLUE BREEZE je vyrobena z odolného, modře zbarveného dřeva Pakka, které je pevně spojeno dvěma nerezovými nýty. Jedná se o laminované dřevo složené z tenkých vrstev tvrdého dřeva napuštěných pryskyřicí, díky tomu je mimořádně odolné vůči vlhkosti, teplu i mechanickému opotřebení.
Rovný a jednoduchý tvar rukojeti je navržen tak, aby skvěle padl do ruky a umožňoval jistý a pohodlný úchop.
Originální barva rukojeti dodává nožům jedinečný vizuální styl, který si v kuchyni oblíbíte. Nůž bude tak na první pohled rozpoznatelný mezi ostatními.
ZÁRUKA 20 LET
Každý nůž YAXELL je dodáván v dárkové krabičce, která zajišťuje, že se nůž během přepravy nepoškodí. Dodavatel na nůž poskytuje 20letou záruku!
Yaxell Blue Breeze
japonské nože za příznivou cenu
Nože Blue Breeze jsou ideální volbou pro všechny, kteří chtějí zažít kvalitu japonských nožů Yaxell, aniž by museli investovat do dražších modelů z vrstvené damaškové oceli. Tyto nože nabízejí skvělý poměr mezi cenou a kvalitou, což je činí vhodnými pro začátečníky i zkušené kuchaře, kteří hledají precizní a cenově dostupné kuchyňské nástroje.
Většina výrobních procesů nožů Yaxell, včetně jejich finálního ručního broušení, se provádí ručně, což zajišťuje jejich výjimečnou kvalitu. Měla jsem možnost osobně navštívit továrnu Yaxell v Japonsku, která se nachází ve městě Seki, proslulém svou bohatou historií výroby samurajských mečů.
Podívejte se, jak vypadá výroba japonských nožů Yaxell - přesně v této fabrice jsem byla i já v říjnu 2024.
Více o Yaxell
Kuchyňské nože Yaxell se vyrábějí a dodávají do celého světa již od roku 1932. Vynikají nepřekonatelným ostřím, mimořádným zážitkem při práci díky dokonalému zpracování a výjimečnou japonskou kvalitou se zárukou 20 let. Jsou vyráběny z damascénské (damaškové) oceli nebo z oceli Movax, což zajišťuje jejich dlouhotrvající ostrost, odolnost a specifickou krásnou kresbu na čepeli.
Výroba nožů Yaxell je založena na tradičních technikách, které vycházejí z jedinečného umění výroby samurajských mečů, zkombinovaných s moderními technologiemi. Nože jsou ručně vyráběny nejzkušenějšími nožíři ve městě Seki, které je již po staletí známé jako centrum nožířského řemesla. Díky použití více vrstev damaškové oceli získávají nože nejen estetickou dekorativní kresbu, ale také vysokou tvrdost a výjimečnou odolnost.
Každý nůž od Yaxell je originál, na světě neexistují dva naprosto stejné.
PÁR PRAKTICKÝCH RAD A TIPŮ
- Nůž udržuji ostrý. Naostřený je bezpečnější než tupý, jelikož se při krájení vyvíjí menší tlak. Nikdy nezkouším ostrost nože přejížděním prsty po ostří. V tom případě garantuji pořezání.
- Na ostření nožů používám originální brousek od Yaxell nebo si je nechávám nabrousit v autorizovaném servisu.
- Na krájení s japonskými noži používám prkénka Hasegawa.
- Nůž není sekáček, a proto ho nepoužívám k sekání potravin, ke krájení masa s kostí nebo mražených potravin.
- Nikdy bych nepoužila nůž na otevírání plechovek, láhvi nebo jako šroubovák. Mohla bych nenávratně poškodit čepel a na to se záruka nože nevztahuje.
- Nenechávám na čepeli dlouho zbytky potravin a po použití ho hned omyju. Zejména kyselé potraviny jako citron či zbytky hořčice mohou způsobit nepatrnou ztrátu lesku čepele.
- Čistím ho pod tekoucí teplou vodou běžným saponátem a osuším kuchyňskou utěrkou.
- Pokud se na čepeli vyskytnou nějaké skvrny, pokusím se je vyleštit neabrazivní leštěnkou na kov (používá se na nerezový příbor).
- Nůž skladuji nejlépe na magnetické dřevěné desce nebo v dřevěném stojanu. V zásuvce mezi ostatními noži a kuchyňskými pomůckami může dojít k poškození čepele.
- Nedávám mýt do myčky na nádobí! Damascénské nebo nerezové oceli to neublíží, je tavena za vysokých teplot, ale rukojeť nože by v myčce hodně trpěla, a to nechci.
- Na ochranu čepele při přenášení nože používám originální magnetickou dřevěnou krytku.
- Dávám pozor na ostatní, hlavně na děti, aby se nepořezali a nůž nenechávám na okraji pracovní desky nebo stolu.
Yaxell Blue Breeze Chef knife
Yaxell Japan
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Společnost Yaxell, založena v roce 1932, je dodnes rodinnou výrobní firmou ve vlastnictví vysoce respektované rodiny Yamada. Nože Yaxell z damascénské či damaškové oceli mají nepřekonatelné ostří a poskytují mimořádný zážitek při práci s dokonale zpracovanými noži. Výjimečnou japonskou kvalitu potvrzuje i záruka 20 let.
Japonské nože Yaxell snoubí jedinečnou tradici výroby samurajských mečů s využitím moderních technologií. Vyráběny jsou ručně nejlepšími a nejzkušenějšími nožíři z města Seki – tradičního místa výroby samurajských mečů. Díky unikátnímu zpracování až 193 vrstev damaškové oceli získává čepel nože nejen krásnou dekorativní kresbu, ale především vysokou tvrdost, odolnost a dlouhotrvající ostrost. Každý nůž je originál, na světě neexistují dva naprosto stejné.
produktové řady Yaxell
Jednotlivé produktové řady Yaxell se odlišují počtem vrstev damascénské oceli a typem rukojeti, a jejich výběr je seřazen od prémiové (nejdražší) řady Super Gou až po cenově dostupnou kolekci Hana nebo Blue Breeze. Každý nůž Yaxell je ručně vyroben v Japonsku a vztahuje se na něj záruka 20 let.
