Lahůdkové droždí (100 g)

Lahůdkové droždí (100 g)

Šufan

Lahůdkové droždí je tajná ingredience, která dokáže i jednoduchým jídlům dodat nečekanou hloubku chuti, tzv. umami chuť. Pozor, nejde o droždí určené k pečení. Tyto neaktivní kvasnice se používají výhradně jako dochucovadlo a nutriční doplněk.

Lahůdkové droždí je přirozeně bohaté na bílkoviny, vitamíny skupiny B a minerály, a proto je oblíbené nejen mezi vegani a vegetariáni, ale u těch, kteří hledají zdravý a chutný způsob, jak obohatit svůj jídelníček. Jeho jemně oříšková až sýrová chuť připomínající parmezán dělá z lahůdkového droždí univerzální přísadu, která si najde místo v každé kuchyni.

• posýpka na těstoviny, rizoto nebo salát místo strouhaného sýra,
• do omáček a polévek pro krémovější chuť a zahuštění,
• do pomazánek, pesta, hummusu a jogurtových dipů, kterým přidává hloubku chuti,
• na pečenou zeleninu nebo popcorn jako originální kořenicí směs, která dodá sýrovou příchuť,
• na domácí „parmezán“, pokud se droždí rozmixuje s kešu oříšky a špetkou soli,
• do krémových dezertů.
• jako výživový doplněk, obohatí jídelníček o bílkoviny a vitaminy skupiny B.

Lahůdkové droždí Šufan je 100% přírodní, bez příměsí a aditiv. Díky své univerzálnosti se stane spolehlivým pomocníkem, který povznesie každé jídlo o úroveň výš.

Hmotnost: 100 g.

Přírodní složení

Složení:
Sušené inaktivované kvasnice 100 %.

Energetická hodnota ve 100 g: 
1370 kJ / 327 kcal

Nutriční hodnoty ve 100 g:

• bílkoviny 49 g
• sacharidy 9 g (z toho cukry 8 g)
• tuky 5 g (z toho nasycené MK 1,7 g)
• vláknina 27 g
• sůl 0,5 g

Hmotnost: 100 g

Lahůdkové droždí

Lahůdkové droždí, známé také jako nutritional yeast, je neaktivní forma kvasnic (Saccharomyces cerevisiae), která se pěstuje na melase nebo jiné výživné půdě a po sklizni se suší při vysoké teplotě, čímž se zneaktivní. Díky tomu se už nedá použít k pečení, ale získává zcela jinou roli v kuchyni.

Má jemně sýrovou, oříškovou a lehce umami chuť, což z něj dělá oblíbenou přísadu v gastronomii. Přidává se do omáček, polévek, pomazánek, salátů i na těstoviny. Lze jím dochutit zeleninová jídla nebo popcorn, často nahrazuje chuť parmezánu.

• je bohatým zdrojem bílkovin a vlákniny
• obsahuje řadu vitaminů skupiny B
• obsahuje minerály, zejména zinek, železo a hořčík
• má nízký obsah tuku a cukru

Česká výroba

Šufan

KVALITNÍ SUROVINY

Česká firma Šufan dobře ví, že pro dosažení té najlepší chutě a kvality třeba mandlového másla je pro výrobu nutné použít ty nejlepší mandle. Proto nakupují mandle ze španělské odrůdy, která nabízí jemnější a sladší chuť než nejrozšířenější kalifornské mandle. Pro stejný důvod se rozhodli použít do kaší a granoly britské bezlepkové ovesné vločky, jsou z naklíčených zrn, jemné a výjimečně chutné. Základem výroby výrobků pod jejich značkou je pečlivý výběr, ochutnávání a testování ve výrobě. I proto nenabízejí nejlevnější výrobek, ale po prvním ochutnání zjistíte, že připlatit za kvalitu se oplatí.

ČISTÉ SLOŽENÍ

Výrovky od Šufanu neobsahují žádná aromata, barviva, sojový lecitin, přidané oleje nebo umělá sladidla. Sladí se zpravidla panelou nebo medem a to s citem. Každý jeden výrobek při jeho vývoji konzultují s nutriční terapeutkou, Andrejou Mokrejšovou.

VLASTNÍ PRAŽÍRNA A VÝROBA ČOKOLÁDY

V hlavní roli ve výrobcích od Šufanu jsou ořechy, proto si je český výrobce pečlivě vybírá a sám následně praží. Tím hlídá jejich čerstvost, kvalitu a pražení. Právě pomalé a šetrné pražení za nižších teplot dovoluje vyladit chuť ořechů a předejít vzniku škodlivých látek jakými jsou například rakovinotvorné akrylamidy.

Firma Šufan si vyrábí i svou vlastní čokoládu. Kakaové boby si nejdřív praží, pak tráví čtyři dny v melanžéru, kde se melou. Výsledkem je jemná a příjemně sladká čokoláda.