Garam masala koření (100 g)

Garam masala je tradiční indická směs koření bez soli a s vůní římského kmínu a hřebíčku. Používá se zejména do indických pokrmů jako je pilaf, birjuní (biryani), nebo na grilovaná masa, do mletého masa, na kuře, ryby, k dochucení luštěnin - čočky a fazolí, do rýžových a jogurtových pokrmů a do dalších pokrmů. Směs neobsahuje sůl.

Obsah balení: 100 g v uzavíratelném sáčku

Skladem
Značka: Salvia Paradise
95 Kč / ks
Kategorie: Dobroty a dochucovadla
Záruka: 2 roky
Hmotnost: 0.3 kg

Garam masala

Garam masala koření (100 g)

směs koření bez soli

Garam masala je směs koření, která je charakteristická pro indickou kuchyni, ve které najde široké uplatnění. Pochází ze severovýchodu Indie, z oblasti Rádžasthánu. Koření je vhodné jako do jogurtových pokrmů, do receptu na butter chicken a dalších. Může být použito i do tikka masala receptu. Svou chutí s výraznou vůní připomíná kari.

Garam masala má příjemné, svěží aroma. Chuť samotné směsi je kmínová s nádechem kurkumy, lehce pikantní, celkově vyvážená. Neobsahuje sůl.

Garam masala využijete v zeleninových i masových pokrmech. Dodá jim zajímavou orientální chuť i aroma.

  • Složení: koriandr, kmín římský, kurkuma, chilli, fenykl, skořice, bobkový list, kardamom, muškátový květ, muškátový ořech, hřebíček, pískavice, pepř bílý.
  • Obsah balení: 100 g v uzavíratelném sáčku
  • Skladování: uzavřené na suchém a tmavém místě
  • Datum spotřeby: minimální trvanlivost je uvedena na obalu

 

Garam Masala koření

Garam masala se výborně hodí do masité i vegetariánské kuchyně. Jedná se o univerzální kořenicí směs. Doporučuje se na grilovaná masa či minutky, dále do mas mletých i k přípravě pečeného kuřete. Doladí chuť luštěnin, především fazolí a čočky, a dobře se vyjímá i v rýžových pokrmech.

Recepty, ve kterých směs koření Garam masala využijete:

  • do marinády na grilované maso
  • butter chicken
  • tikka masala
  • grilovaná masa (i na celé kuře)
  • do vařených zeleninových jídel
  • na dochucení luštěnin (fazole, čočka, cizrna)
  • na dochucení rýže
  • do dýňové polévky s kokosovým mlékem

Garam Masala koření

Jak si připravit domácí směs garam masala?

  • 30 g celých semínek kardamomu
  • 15 g hřebíčku
  • 2-3 cm stonku celé skořice
  • 20 g římského kmínu
  • 20 g kuliček černého pepře
  • špetka mletého muškátového oříšku

Na rozehřáté suché pánvi opeču postupně semínka kardamomu, přidám hřebíček, kousek stonku skořice, římský kmín a kuličky černého pepře. Po chvíli opékání (cca 30 sekund) koření uvolní své aroma. To je chvíle, kdy pánev odstavím a nechám vychladnout.  Směs koření pak pomelu v mlýnku na koření nebo rozdrtím v hmoždíři najemno. Nevyužitou směs skladuji v uzavíratelné, nejlépe sklenené, nádobě. Trvanlivost směsi se odvíjí od data spotřeby použitých surovin (tedy koření).

Butter Chicken

#Butter Chicken (máslové kuře)

Indickou kuchyni mám ráda a nejvíc mi chutnala přímo v Indii, kde jsem byla před léty na dovolené. BUTTER CHICKEN, tedy máslové kuře, patří mezi jídlo, které si nejčastěji v indické restauraci objednávám a tak nesmí chybět i tady, mezi mými recepty. V postupu receptu najdete hned dva recepty na placky Naan, ten z kynutého těsta vyžaduje na přípravu více času a nebo recept bez kynutí (na úvodní fotce). Oba mají něco do sebe a lze je využít i v kombinaci s jinými recepty jako třeba ke kari nebo hummusu.

V receptu využijete i směs koření Garam masala.

 

Jdu na recept

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Salvia Paradise je česká značka specializující se na výrobu a prodej vysoce kvalitních přírodních produktů, bylinných doplňků a zdravé výživy. Značka byla založena s cílem vyrábět čistě přírodní produkty bez chemických přísad a tak si zakládá na pečlivém výběru surovin a jejich šetrném zpracování, aby byla zachována jejich přirozená účinnost a kvalita.

Široký sortiment bylinných čajů, tinktur, extraktů, koření, superpotravin a dalších doplňků stravy, které jsou vyrobeny podle tradičních receptur a moderních vědeckých poznatků, bez umělých barviv, konzervantů a dalších chemických látek, což zajišťuje jejich čistotu a zachová jejich vlastnosti.

 

Zpět do obchodu