Postup

V misce metličkou rozšlehám celá vejce a přisypu nahrubo nastrouhaný sýr. Přimíchám psyllium, které je v receptu jako pojivo všech surovin. Těsto dochutím solí, případně kmínem a dosypu semínka dle vlastní fantazie a chuti. Pozor na množství chia semínek, které v těstě "nabobtnají". Když chci experimentovat, můžu přidat na menší kousky nakrájená sušená rajčata, nebo nadrobno nasekaný čerstvý rozmarýn. 

Já do tohoto receptu ráda přidávám i hrst vlašských nebo jiných ořechů, které nasekám na větší kousky. V tomto receptu jsem použila lískové oříšky, které pak hezky křupou.

Všechno důkladně promíchám a nechám těsto v lednici odležet minimálně 30 minut.

Mezitím si rozehřeji troubu na 170 °C a připravím formu na srnčí hřbet (forma s rozměrem přibližně 30 x 12 cm). Čím užší je forma, tím lepší, chleba se mi pak neroztáhne do šířky, ale udrží tvar. Formu vystelu papírem na pečení.

Z vychlazeného těsta vytvořím podlouhlý bochník, který položím na pečicí papír do formy a dám péct do předem vyhřáté trouby na 170 °C cca 40 minut dozlatova.

Po upečení nechám vystydnout a podávám s rozmačkaným avokádem, nebo smetanovým sýrem, zasypaný čerstvými bylinkami a na sucho opečenými dýňovými semínky.

Doporučuji chleba skladovat v lednici, vydrží opravdu dlouho a další den je lepší opečený jako toast. Já pak zbožňuji, jak křupou ty opečené oříšky uvnitř chleba.

Můj tip

Tento recept na chleba je vlastně low carb, nízkosacharidový a je plný bílkovin. Může být skvělou alternativou i k bezlepkové stravě. Tak teď už jenom ty plavky, že?

Dobrou chuť, vaše Kristína