#Banketky

Na dotaz
1 Kč / ks
Kategorie: Recepty
#Banketky | Kristína Nemčková
Chléb & pečivo Slané Velikonoce

banketky2

#Banketky

 

90 90 min 2

V kuchyni mojí babičky Pavlínky, která se mnou udělala kuchařku #UPGRADE, je rozhodně na prvním místě kynuté těsto. Dělá ho často a ráda a když ji překvapí návštěva, nelení a zamísí nové, aby hostům nachystala něco dobrého. BANKETKY jsou její alternatíva k chlebíčkům a plní je česnekovou pomazánkou. Napadlo mě, že by se hodily i na přípravu miniburgerů.

Jdu na to

Suroviny

Na banketky (90 ks)

  • 42 g droždí (standardní kostka droždí)
  • 1 kg hladké mouky
  • 6 lžiček cukru krystal
  • 600 ml mléka
  • 1 lžíce soli
  • 100 ml oleje
  • 1 vejce
  • 1 lžíce sezamových semínek 

Na jednoduchou česnekovou pomazánku

  • tvrdý sýr
  • pár lžic majonézy
  • špetka soli
  • 1 strouček česneku

Postup

Do misky rozdrolím droždí, přidám lžíci hladké mouky, lžičku cukru, zaliju 50 ml vlažného mléka a na teplejším místě nechám vzejít kvásek, až zdvojnásobí svůj objem, zabere to přibližně 10 minut. 

Do větší mísy vsypu mouku, sůl, cukr, přiliju vzešlý kvásek a pomalu začnu těsto vypracovávat v robotu. Postupně přilévám olej i mléko a hnětu v robotu asi 10 minut. Odstavím, posypu trochou mouky, přikryju utěrkou a nechám kynout na teplejším místě hodinu.

Vykynuté těsto vyválím na pomoučněném vále na tloušťku 1 cm a vykrajuju kolečka o průměru 3 cm. Kolečka pak skládám s rozestupy na plech vyložený pečicím papírem a potřený olejem. Každé kolečko potřu rozšlehaným vejcem, posypu sezamovými semínky a nechám ještě 10 minut kynout. Troubu rozehřeju na 180 °C a banketky v ní peču 15 minut.

Moje babička je nejraději plní česnekovou pomazánkou, kterou si připraví z nastrouhaného tvrdého sýru, pár lžic majonézy, špetky soli a z jednoho prolisovaného stroužku česneku.

Co by se vám mohlo hodit?

5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
Avatar autora | 7.4.2022
Tenhle recept mě potěšil a děláme je podle tvého doporučení, jako malé miniburgre. Skvělý recept.
Zpět do obchodu