Sea Salt Flakes - solné pyramidy - výběr (100 g)

Kampotské solné pyramidy od .pepper..field (100g) vznikly z vločkových krystalů jemné soli z těch nejkvalitnějších kambodžkých vod. Vyznačuje se jedinečným, zploštěným tvarem připomínajícím pyramidy. Velmi vzácná vločková sůl, kvůli obtížnosti jejího sběru, je chuťově maximálně intenzivní s překvapivými květinovými akcenty a plná zdraví prospěšných minerálů.

Balení v uzavíratelném stojícím sáčku obsahuje 100 g soli.

Skladem
Značka: .pepper..field
299 Kč / ks
Kategorie: Můj #UPGRADE e-shop
Hmotnost: 0.1 kg

Jedinečné solné pyramidové vločky (100 g) od .pepper..field jsou vyhledávany šéfkuchaři z celého světa zejména pro jejich jedinečnou chuť a specifické užití v kuchyni. Salt flakes jsou volbou pro ty, kteří se svou vášeň pro kulinářské speciality rozhodli prohloubit na maximum. V porovnání s obyčejnou granulovou solí se vločková sůl lépe a rovnoměrně propojí s potravinami a rychleji se rozpouští. Ploché krystaly vločkové soli mají větší povrch a nižší objemovou hustotu než obyčejná granulová sůl. Ve světových kuchyních je vyhledávaná také pro svůj jedinečný tvar a velikost - lépe se drtí mezi konečky prstů a vy tak můžete mít kontrolu nad tím, kolik opravdu solíte. Na dochucení je jí třeba opravdu málo - tím je její užívání zdravější a v kuchyni vám vydrží mnohem déle oproti běžné krystalické soli.

Je ideální pro jakékoli zpracování masa, kde potřebujete, aby se sůl uměla velmi rychle vstřebat (např. košerování). Díky dobré přilnavosti a estetické dokonalosti se hojně užívá při finálním dochucování pokrmů jako je např. carpaccio nebo steak. 

Tato vzácná vločková sůl překvapí svou vyváženou chutí, působí neuvěřitelně svěžím, čistým a květinovým dojmem. Neopisatelná chuť, kterou byste u soli nečekali a na co jste nebyli dosud zvyklí. Může za to právě dokonalá čistota a náročný postup při zpracování. Právě díky šetrnosti zpracování v sobě vločková sůl také zanechává maximum zdraví prospěšných minerálů jako je draslík, vápník či horčík.

Je ekologicky sbírána tím nejšetrnějším a udržitelným způsobem a pro obtížnost sběru je vločková sůl velmi vzácná a její objem limitovaný.

Více o kampotské vločkové soli:

Pepper_Field_solne_pyramidy

Solné pyramidové vločky

Jemná a nejkvalitnější sůl z těch nejčistších kambodžských vod. Vyznačuje se jedinečným, zploštělým tvarem vločkových krystalů připomínajícím pyramidy.Ekologicky sbírána tím nejšetrnějším a udržitelným způsobem. Pro obtížnost sběru je vločková sůl velmi vzácná a objěmově každý rok limitovaná.

Pepper_Field_solne_pyramidy9

Doypack - balení v uzavíratelném sáčku

Doypack, stojící a opětovně zipem uzavíratelný sáček je recyklovatelný, neobsahuje hliníkovou vrstvu, přičemž zajišťuje vynikající bariérové vlastnosti proti vlhkosti a kyslíku, což udrží koření čerstvé a zabezpečí jeho trvanlivost. V tomto balení vám pepř vydrží dlouho a sáček je možné po spotřebování pepře opětovně využít. Balení 20 g lyofilizovaného zeleného pepře je skvělé, když váhate, jestli vám bude čerstvý zelený pepř chutnat. Vyzkoušejte, nebudete litovat! 


Více o .pepper..field 

V současné době je .pepper..field jedinou firmou na světě, která platí v Kambodži malým farmářům 100% fair trade cenu oficiálně stanovenou KPPA. Navíc tuto částku vždy dostanou napřímo od nich, v plné výši, bez jakýchkoliv prostředníků. Jejích snahou je tímto způsobem změnit platové podmínky v Kambodži k lepšímu a motivovat i ostatní. Malé farmy v Kambodži mají nejlepší know-how na pěstování pepře již od 13. století. Celkově je v Kambodži cca 300 malých rodinných farem oproti cca 5ti velkým farmám, které vlastní cizinci. Pepper..field spustil svůj projekt podpory v roce 2018 a svým nákupem pepře podpořili neuvěřitelných 200 malých rodin. Všechny farmáře znají zakladatelé .pepper..field osobně. Jejich cílem je zajistit dlouhodobý a udržitelný rozvoj těchto farmářů, nakupovet od nich za fair trade podmínek 100 % jejich produkce tak, aby jejich děti mohly převzít rodinné dědictví. Většina těchto rodin používá utržené peníze na údržbu farmy, zdravotní péči, na školné a pomůcky pro děti. Část svého zisku .pepper..field vrací zpět do Kambodže na projekty spojené se školstvím a zdravotnictvím. 


Inspirace na recepty:

Pro inspiraci přikládám recepty, ve kterých vám kampotské solné pyramidy chuť jídla povýší a vyzdvednou. Stačí kliknout na obrázek a recept se vám zobrazí.

wellington3

#Wellington

WELLINGTON více proslavil a zpropagoval nejznámější porotce soutěže MasterChef, Gordon Ramsay. On sám si prý v restauraci nejčastěji objednává právě Wellington a podle něj hodnotí úroveň kuchaře. Proto tento recept prosadil i ve světové soutěži MasterChef. Je to sváteční jídlo složené z drahých surovin, jako je pravá hovězí svíčková, nebo jako v tomto receptu srnčí hřbet, houby a parmská šunka. Podle první zmínky o tomto receptu z 19.století se používaly i foie gras. Jméno receptu je po Arthurovi Wellesleymu, prvnímu vévodovi z Wellingtonu. Recept není jednoduchý a chce to trochu více zručnosti a času na přípravu.

pstruh

#Pstruh, jablko, okurka

Hledáte inspiraci na svěží předkrm z ryby? Tady je! LOSOSOVITÝ PSTRUH s nakládanými jablky a koprovou majonézou je opravdová delikatesa, která vám nezabere moc času a potěší každého milovníka ryb. Nemusíte se bát, ryba je upravená naložením do suché marinády ze soli a cukru. Sůl rybu zakonzervuje, odebere tekutiny, čili vysuší a tímto procesem jí zbaví jakýkoliv bakterii. A stejné konzervačné vlastnosti má i cukr.


 

2019_NEW_LOGO_black

.pepper..field na ČT Objektiv

.pepper..field v TV Nova

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

5
2x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
 

V současné době je .pepper..field jedinou firmou na světě, která platí v Kambodži malým farmářům 100% fair trade cenu oficiálně stanovenou KPPA. Navíc tuto částku vždy dostanou napřímo od nich, v plné výši, bez jakýchkoliv prostředníků. Jejích snahou je tímto způsobem změnit platové podmínky v Kambodži k lepšímu a motivovat i ostatní. Malé farmy v Kambodži mají nejlepší know-how na pěstování pepře již od 13. století. Celkově je v Kambodži cca 300 malých rodinných farem oproti cca 5ti velkým farmám, které vlastní cizinci. Pepper..field spustil svůj projekt podpory v roce 2018 a svým nákupem pepře podpořili neuvěřitelných 200 malých rodin. Všechny farmáře znají zakladatelé .pepper..field osobně. Jejich cílem je zajistit dlouhodobý a udržitelný rozvoj těchto farmářů, nakupovet od nich za fair trade podmínek 100 % jejich produkce tak, aby jejich děti mohly převzít rodinné dědictví. Většina těchto rodin používá utržené peníze na údržbu farmy, zdravotní péči, na školné a pomůcky pro děti. Část svého zisku .pepper..field vrací zpět do Kambodže na projekty spojené se školstvím a zdravotnictvím.