2 hodnocení

#Dýňové špagety

Na dotaz

1 Kč / ks

Kategorie:	Recepty

Vegetariánské Salát Slané

dynove_spagety2

#Dýňové špagety

3 - 4 45 min 2

Prožila jsem rok v Americe ve státě Washington a měla to štěstí, že moje hostitelská rodina milovala vaření stejně jako já. Žádné polotovary, vařili jsme si každý den a tak jsem poprvé viděla i špagetovou dýni. Nikdy předtím jsem o ní neslyšela. A právě tento jednoduchý a zdravý recept jsem si odnesla jako vzpomínku na svůj americký pobyt. Dýni v obchodě najdete u běžné zeleniny pod označením "ŠPAGETOVÁ DÝNĚ".

Jdu na to

Suroviny

Na "špagety"

1 špagetová dýně
olivový olej
sůl a pepř

Na omáčku

4 rajčata
olivový olej
1 šalotka
2 stroužky česneku
čerstvá bazalka
sůl a pepř

Na posypání a dochucení

parmazán
lístky čerstvé bazalky

Postup

Troubu předehřeju na 200 °C a na plech si připravím pečicí papír. Dýni si podélně rozpůlím a zbavím jádřinců. Položím ji na plech řezem nahoru. Posolím, mírně opepřím, pokapu olivovým olejem a dám do trouby péct přibližně na 35 - 40 minut, dokud není dýně měkká (ale ne rozvařená!).

Rajčata si naříznu do kříže a vložím do horké vody. Po pár minutách vodu sleji a zprudka je ochladím. Ještě za tepla je zbavím slupky a očištěná rajčata nakrájím na menší kousky.

Na pánvi si rozehřeju olivový olej a orestuju na něm nadrobno nasekanou šalotku. Když mi začne zlátnout, přidám nasekaný česnek a krátce opeču. Přidám nakrájená rajčata, osolím, opepřím a provařím. Na závěr přidám i bazalku a omáčku rozmixuju do hladka.

Dýni po upečení vyndám z trouby a ještě za tepla z ní pomocí vidličky vyškrábu špagety. Jde to opravdu snadno. Omáčku mám již připravenou a hned vše servíruju. Před podáváním zasypu nastrouhaným parmazánem a dozdobím lístky čerstvé bazalky.