Prožila jsem rok v Americe ve státě Washington a měla to štěstí, že moje hostitelská rodina milovala vaření stejně jako já. Žádné polotovary, vařili jsme si každý den a tak jsem poprvé viděla i špagetovou dýni. Nikdy předtím jsem o ní neslyšela. A právě tento jednoduchý a zdravý recept jsem si odnesla jako vzpomínku na svůj americký pobyt. Dýni v obchodě najdete u běžné zeleniny pod označením "ŠPAGETOVÁ DÝNĚ".
Suroviny
Na špagety
- 1 špagetová dýně
- olivový olej
- sůl a pepř
Na omáčku
- 4 rajčata
- olivový olej
- 1 šalotka
- 2 stroužky česneku
- čerstvá bazalka
- sůl a pepř
Na posypání a dochucení
- parmazán
- lístky čerstvé bazalky
Recept
Troubu předehřeju na 200 °C a na plech si připravím pečicí papír. Dýni si podélně rozpůlím a zbavím jádřinců. Položím ji na plech řezem nahoru. Posolím, mírně opepřím, pokapu olivovým olejem a dám do trouby péct přibližně na 35 - 40 minut, dokud není dýně měkká (ale ne rozvařená!).
Rajčata si naříznu do kříže a vložím do horké vody. Po pár minutách vodu sleji a zprudka je ochladím. Ještě za tepla je zbavím slupky a očištěná rajčata nakrájím na menší kousky.
Na pánvi si rozehřeju olivový olej a orestuju na něm nadrobno nasekanou šalotku. Když mi začne zlátnout, přidám nasekaný česnek a krátce opeču. Přidám nakrájená rajčata, osolím, opepřím a provařím. Na závěr přidám i bazalku a omáčku rozmixuju do hladka.
Dýni po upečení vyndám z trouby a ještě za tepla z ní pomocí vidličky vyškrábu špagety. Jde to opravdu snadno. Omáčku mám již připravenou a hned vše servíruju. Před podáváním zasypu nastrouhaným parmazánem a dozdobím lístky čerstvé bazalky.
Můj tip
Omáčku si můžete udělat "ostřejší" přidáním chilli, někdy ji také dělám z pečených paprik. Je to lehká a zdravá večeře, která nezabere hodně času a přitom skvěle chutná!
Dobrou chuť,
vaše Kristína
Pochlubte se, jak se vám povedl můj recept
Moc mě těší, že vaříte podle mých receptů. Sdílejte vaše výtvory na Instagramu nebo Facebooku a nezapomeňte mě označit! Ty nejlepší z nich budu ráda sdílet zase já.
 |
@made_by_kristina |
 |
Made by Kristina |
Dalších 91 receptů najdete v mé knize #UPGRADE
DO E-SHOPURodinná kuchařka #UPGRADE
Moje kuchařka #UPGRADE je plná tradičních československých receptů, o které se v knize postarala moje babička a jejich inovací, čili mých verzí. Obsahuje tedy celkem 91 receptů a dorazí k vám v dárkovém balení (v bavlněné nákupní tašce a v černé krabičce) s dopravou zdarma! Jenom na mém e-shopu si můžete kuchařku vybrat ze 3 jazyků - čeština, slovenština a taky angličtina a nebo si ji zakoupit v cenově zvýhodněném setu se zástěrou nebo receptářem. A když napíšete do poznámky v objednávce o podpis, ráda vám kuchařku podepíšu. Prodejem kuchařky si vydělávám na studium kuchařské školy Le Cordon Bleu v Londýně. Moc vám děkuji za podporu!
