#Burrata s rajčaty

BURRATA je čerstvý pařený sýr z kravského mléka. Je podobný mozzarelle, ale uvnitř má měkčí konzistenci. Vyznačuje se svou chutí po čerstvém mléku, máslu a smetaně a jde o tradiční italskou specialitu. S čerstvými bylinkami a rajčaty je to skvělá kombinace!

burrata_web2

Suroviny

Na 4 porce svěžího salátu

  • 500 g českých cherry rajčat
  • 4 burraty
  • čerstvý estragon
  • čerstvou bazalku
  • čerstvou petrželovou nať
  • sůl
  • 1 lžíce medu
  • 3 lžíce vinného octa
  • 150 ml olivového oleje

Recept

Do rendlíku si dám vařit vodu, kterou osolím. Cherry rajčata zbavím "oka" (tak tomu říkame ve škole), jednoduše vyřežu část, kde byl stonek. Vhodím je do vroucí vody přibližně na 1 minutu a pomocí sítka přendám do mísy s ledovou vodou. Opatrně malým nožíkem zbavím rajčátka slupky a odložím stranou.

Připravím si bylinkový dresink. Otrhám lístky bylinek od stonků (uvádím přibližný poměr: 5 snítek estragonu, 3 snítky petrželové natě, 5 snítek bazalky) a hodím je do výkonného mixéru (já používám Thermomix nebo doma Nutribullet). Přidám lžíci medu, 3 lžíce vinného octa, sůl, olivový olej, a vše důkladně rozmixuji.

A jdu na servírování. Do misek hezky uložím oloupaná cherry rajčata, kolem kterých naliji bylinkový dresink, navrch položím burratu, dozdobím čerstvými natrhanými bylinkami a posolím maldonskou solí (křehká krystalická sůl). Nejhezčí část nastane při překrojení burraty, která se rozteče na rajčata. Mňam!

VIDEORECEPT

Můj tip

Nevyužitý bylinkový dresink rozhodně nevyhazujte, ale doporučuji ho nalít do zdobicí lahvičky se špičkou a skladovat v lednici. Využijete ho při servírování jídel na dochucení a dozdobení. Skvěle se kromě salátů hodí třeba i k rybám. 

Dobrou chuť,
vaše Kristína

 

Kika_sdileni39

Pochlubte se, jak se vám povedl můj recept

Moc mě těší, že vaříte podle mých receptů. Sdílejte vaše výtvory na Instagramu nebo Facebooku a nezapomeňte mě označit! Ty nejlepší z nich budu ráda sdílet zase já.

Logo Instagram @made_by_kristina
Logo Facebook Made by Kristina

Dalších 91 receptů najdete v mé knize #UPGRADE

DO E-SHOPU

Rodinná kuchařka #UPGRADE

Moje kuchařka #UPGRADE je plná tradičních československých receptů, o které se v knize postarala moje babička a jejich inovací, čili mých verzí. Obsahuje tedy celkem 91 receptů a dorazí k vám v dárkovém balení (v bavlněné nákupní tašce a v černé krabičce) s dopravou zdarmaJenom na mém e-shopu si můžete kuchařku vybrat ze 3 jazyků - čeština, slovenština a taky angličtina a nebo si ji zakoupit v cenově zvýhodněném setu se zástěrou nebo receptářem. A když napíšete do poznámky v objednávce o podpis, ráda vám kuchařku podepíšu. Prodejem kuchařky si vydělávám na studium kuchařské školy Le Cordon Bleu v Londýně. Moc vám děkuji za podporu!

RECEPTY_baner_KNIHA3