#Bramboráky

Na dotaz
1 Kč / ks
Kategorie: Recepty
#Bramboráky | Kristína Nemčková
Vegetariánské Slané

zemiakove_placky6

#Bramboráky

 

10 - 12 35 min 1

BRAMBORÁKY známe všichni a každý je doma děláme trochu jinak. My je máme raději tenčí, po krajích křupavější a podávané s něčím kyselým, jako je kysané zelí nebo okurky. Bramboráky si nedáváme každý den, ani každý týden, dokonce ani každý měsíc. Ale když je na ně chuť, mizí kosmickou rychlostí.

Jdu na to

Suroviny

Na 10 - 12 bramboráků

  • 1 kg brambor
  • 50 g hladké mouky
  • 50 g a více polohrubé mouky
  • 1 vejce
  • pepř (čerstvě namletý)
  • hrst sušené majoránky
  • sůl
  • 2 - 3 stroužky česneku
  • v případě potřeby mléko
  • rostlinný olej na smažení

Na servis

  • kysané domáce zelí

Postup

Omyté brambory zbavím slupek a 2/3 množství nastrouhám na hrubém struhadle, 1/3 na tenčím. Brambory vymačkám, abych je zbavila přebytečné vody. Přidám celé vajíčko, mletý pepř, majoránku, rozmačkané stroužky česneku a sůl. Přimíchám mouku a nechám chvíli odstát, brambory pustí více vody. Pokud bude směs řídká, přisypu trochu polohrubé mouky. Celou směs dochutím dle sebe a vše dobře promíchám. 

Na pánvi rozehřeji olej a pomocí velké lžíce nebo naběračky vytvaruji z bramborového těsta placku, kterou opeču rovnoměrně z obou stran dozlatova. První ochutnám a dle potřeby směs dochutím (dochucuji ji vždy!). Pokud by byla první placka příliš moučná a tuhá, přiliji do směsi mléko, promíchám a dál testuji. Pak už ale nevečeřím :). 

Po opečení každou bramborovou placku přendám na předem připravený talíř vystlaný papírovým ubrouskem, který z bramboráku vysaje přebytečný tuk. Hotové bramboráky podávám ještě teplé, nejlépe s kysaným zelím nebo jako přílohu k masu.

Co by se vám mohlo hodit?

5
3x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
Avatar autora | 7.4.2022
Děláme je podobně, zkusím i tvůj recept.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení