#BLINTZ palačinky

Na dotaz
1 Kč / ks
Kategorie: Recepty
#BLINTZ palačinky | Kristína Nemčková
Sladké

palacinky2

#BLINTZ palačinky

 

4 - 5 45 min 3

Neznám nikoho, kdo by neměl rád palačinky. Sama je mám na seznamu svých nejoblíbenějších jídel z dětství. Připravila jsem pro vás tradiční židovský recept na opečené palačinky nazývaný BLINTZ, kterým můžete doma všechny překvapit třeba ke Dni dětí :)

Jdu na to

Suroviny

Na palačinkové těsto (12-15 palačinek) 

  • 500 ml mléka
  • 200 g hladké mouky
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 2 vajíčka
  • 2 lžíce oleje
  • rostlinný olej na potírání pánve

Na tvarohovou náplň 

  • 500 g farmářského plnotučného tvarohu
  • 4 vrchovaté lžíce sýru Philadelphie
  • 2 žloutky
  • 4 lžíce moučkového cukru
  • kůra z 1/2 citronu

Na borůvkovou omáčku 

  • 350 g mražených borůvek
  • 125 g čerstvých kanadských borůvek
  • 2 lžíce cukru krupice

Na smažení 

  • máslo, nejlépe přepuštěné máslo (ghí)

Postup

Ve větší míse smíchám metličkou všechny ingredience do hladkého palačinkového těsta tak, aby v něm nebyly žádné hrudky.  

Rozehřeji palačinkovou pánev (je mělká a rovná), s pomocí mašlovačky ji jemně potřu rostlinným olejem a do středu vliju necelou jednu naběračku těsta, které krouživými pohyby rozprostřu po celé ploše pánve. Nechám opéct z jedné strany a když jde bez problémů odlepit od pánve, otočím. Hotovou palačinku přenesu na talíř a pokračuji dál, dokud nespotřebuji celou dávku palačinkového těsta.

Připravím si náplň a v misce smíchám tvaroh, sýr, žloutky, cukr a nastrouhanou kůru z půlky citronu. 

Do hotových palačinek dám vždy 1 vrchovatou lžíci tvarohové náplně, složím boční strany palačinky směrem ke středu a zamotám.

Do rendlíku dám mražené borůvky s cukrem a nechám společně provařit. Na závěr stáhnu z ohně a přimíchám čerstvé kanadské borůvky, které nechám v omáčce už jen prohřát.

Potom na pánvi rozehřeji přepuštěné máslo, zamotané palačinky pomalu opeču ze všech stran dozlatova, přenesu do zapékací mísy a dám do předem vyhřáté trouby na 160 °C. Nechám zapéct přibližně 10 minut.

Podávám s borůvkovou omáčkou a jemně zasypu moučkovým cukrem.

Co by se vám mohlo hodit?

5
3x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
T Avatar autora | 4.6.2022
Mňam!
5
Avatar autora | 29.5.2022
Jiné palačinky dětem ani nedělám - chtějí jenom tyto.

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení