Na Velikonoce je zvykem udělat BOŽÍ MILOSTI, nebo-li FÁNKY, jak jim doma říkáme. Toto smažené těsto má dlouhou tradici a o Velikonocích se rozdává koledníkům. Jednodušší recept už ani být nemůže. Zvládne ho i dítě, tak pojďme na ně :)
Suroviny
Na spoustu kousků
- 1 zakysaná smetana nebo 1 bílý jogurt (200 ml)
- 2 vejce
- 2 vanilkové cukry
- pomerančová kůra
- špetka soli
- 300 g hladké mouky
- 1 lžička kypřicího prášku
- a nic nepokazíte 2 lžícemi rumu
- rostlinný olej na smažení
- moučkový cukr na obalení
Recept
Ve větší míse si rozmíchám smetanu s celými vajíčky a přidám mouku smíchanou s lžičkou kypřicího prášku. Do směsi nastrouhám kůru z půlky pomeranče a přidám jeden vanilkový cukr a když mám po ruce rum :o), přidám i 2 polévkové lžíce rumu. Směs nechám důkladně promíchat v robotu, případně ručně promíchám na válu. Těsto by mělo mít vhodnou konzistenci na vyválení válečkem. Pokud je moc řídké, opatrně přidám více mouky. Doporučuji těsto nechat na chvíli uležet v lednici, při smažení nebude sát tolik tuku.
Na pomoučněném válu těsto vyválím do tloušťky cca 0,3 cm a pomocí zubatého kolečka na krájení, případně nožem, vykrájím tvar připomínající kosočtverce. Na každém udělám na středu dva další řezy.
V hluboké pánvi nechám rozehřát olej a když je horký, začnu v něm po jednom smažit fánky. Dávám pozor, aby jednotlivé kousky nebyly před smažením moc pomoučněné, mouka by se totiž připalovala na oleji. Smažím velice krátce z obou stran a nechám překapat v sítku od zbytečného oleje.
Každý kousek (ještě teplý) obalím v misce, ve které mám směs moučkového a vanilkového cukru. Každou jednu fánku oklepu od zbytečného cukru, který se nepřichytil a servíruju ve větší míse nebo na podnosu.
Můj tip
Fánky jsou ze zakysané smetany nebo z jogurtu, a tak je někdy servíruju s čerstvým ovocem a miskou jogurtu, ve které si fánku namáčím. Když vám fánky zůstanou na druhý den, dejte si je se šálkem kávy nebo čaje a namáčejte si je do něj.
Dobrou chuť,
vaše Kristína
Pochlubte se, jak se vám povedl můj recept
Moc mě těší, že vaříte podle mých receptů. Sdílejte vaše výtvory na Instagramu nebo Facebooku a nezapomeňte mě označit! Ty nejlepší z nich budu ráda sdílet zase já.
 |
@made_by_kristina |
 |
Made by Kristina |
Dalších 91 receptů najdete v mé knize #UPGRADE
DO E-SHOPURodinná kuchařka #UPGRADE
Moje kuchařka #UPGRADE je plná tradičních československých receptů, o které se v knize postarala moje babička a jejich inovací, čili mých verzí. Obsahuje tedy celkem 91 receptů a dorazí k vám v dárkovém balení (v bavlněné nákupní tašce a v černé krabičce) s dopravou zdarma! Jenom na mém e-shopu si můžete kuchařku vybrat ze 3 jazyků - čeština, slovenština a taky angličtina a nebo si ji zakoupit v cenově zvýhodněném setu se zástěrou nebo receptářem. A když napíšete do poznámky v objednávce o podpis, ráda vám kuchařku podepíšu. Prodejem kuchařky si vydělávám na studium kuchařské školy Le Cordon Bleu v Londýně. Moc vám děkuji za podporu!
