Postup

Ve větší míse vyšlehám bílky do tuhého sněhu. Opatrně přidám moučkový a vanilkový cukr, mouku a na závěr oříšky, které mám ráda (já dávám mandle, lískové a vlašské oříšky - ty dlaněmi rozdrtím na menší kousky).

Pečicí formu na srnčí hřbet (nebo biskupský chlebíček) s rozměrem přibližně 30 x 10 cm vymažu máslem, vysypu strouhankou a naliju do ní bílkové těsto s oříšky. Dám péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C na 20-25 minut.

Po upečení vytáhnu a vyklopím na čistou kuchyňskou bavlněnou utěrku a nechám vystydnout. 

Vychlazený korpus nakrájím na co nejtenčí plátky (cca 0,3 cm), které přeskládám na plech vyložený pečicím papírem a dám sušit do trouby při teplotě 150 °C přibližně 15-20 minut. Plátky by měly být suché a po krajích nažloutlé (během sušení kontroluji, aby se nepřipekly a kraje nespálily).

Podávám v misce, kterou nestíhám doplňovat :)

Můj tip

Udělejte si zásobu sušenek a uchovejte je v uzavíratelné nádobě. Když vás překvapí návštěva, budou se vám hodit!

Dobrou chuť, vaše Kristína