ČESKÉ BUCHTY s tvarohem, povidly, marmeládou nebo mákem jsou klasikou, která nikdy neomrzí. Často mě honí mlsná a přesně vím, že mám chuť právě na tyto buchty! Rovnou vám ale řeknu tajemství - ať jich uděláte kolik chcete, vždy to bude málo :-)
Suroviny
Zhruba na 20 buchet
- 250 ml vlažného mléka
- 4 lžíce krupicového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžička soli
- 3 vejce
- 70 g rozpuštěného másla
- 50 ml slunečnicového oleje (+ na potření buchet)
- 300 g polohrubé mouky
- 250 g hladké mouky
- ¾ kostky droždí (asi 30 g)
- švestková povidla (nebo tvaroh s rozinkami/mák/marmeládu)
Recept
Ve vlažném mléku rozmíchám cukr (krupicový + vanilkový), přidám sůl, 1 celé vejce, 2 žloutky, máslo a olej. Přisypu polohrubou i hladkou mouku a droždí a asi 15 minut nechám míchat v robotu. Následně nechám vykynout, než těsto zdvojnásobí svůj objem - přibližně 1 hodinu. Je to recept, ve kterém si nedělám kvásek, ale vše promíchám a nechám kynout.
Po vykynutí vyválím na pomoučněné ploše na tloušťku těsta 1 cm a nakrájím čtverečky ve velikosti přibližně 7x7 cm. Doprostřed každého čtverce dám náplň (velkou lžíci povidel, marmeládu nebo namletý mák s povidly nebo tvaroh s rozinkami) a zabalím.
Pekáč vymažu vrstvou oleje. Každou buchtu potřu kolem dokola olejem a položím “spojem” dolů do pekáče.
Nikdy je nepokládám těsně k sobě, nechám každé buchtě prostor (mohou se navzájem dotýkat, ale netlačím je k sobě). Buchty nechám ještě 30 minut dokynout, ideálně na teplém místě.
Nakynuté buchty potřu zbývajícími bílky a peču ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 25 minut.
Před podáváním posypu moučkovým cukrem. A už zbývá jen se zakousnout!
Můj tip
Nejlepší buchty dělá moje babička, tedy všechny babičky! A tak její tradiční recept na kynuté těsto, z kterého si můžete připravit hned několik druhů buchet, nechybí ani v naší kuchařce #UPGRADE. Je to vámi nejoblíbenější recept!
Děkuji a dobrou chuť,
vaše Kristína
Dalších 91 receptů najdete v mé knize #UPGRADE
DO E-SHOPU
Made by YOU
Nebojte se v kuchyni experimentovat a zkoušet nové věci! Tady najdete ukázku toho, jak se tenhle recept na BUCHTY povedl ostatním.
Pochlubte se, jak se vám to povedlo
Moc mě těší, že vaříte podle mých receptů. Sdílejte vaše výtvory na Instagramu nebo Facebooku a nezapomeňte mě označit! Ty nejlepší z nich budu ráda sdílet zase já.
 |
@made_by_kristina |
 |
Made by Kristina |