2 hodnocení

#České buchty

Na dotaz

1 Kč / ks

Kategorie:	Recepty

Sladké Chléb & pečivo

ceske-buchty-made-by-kristina

#České buchty

20 - 25 2 hod 3

ČESKÉ BUCHTY s tvarohem, povidly, marmeládou nebo mákem jsou klasikou, která nikdy neomrzí. Často mě honí mlsná a přesně vím, že mám chuť právě na tyto buchty! Rovnou vám ale řeknu tajemství - ať jich uděláte kolik chcete, vždy to bude málo :-)

Jdu na to

Suroviny

Na těsto

250 ml vlažného mléka
4 lžíce krupicového cukru
1 vanilkový cukr
1 lžička soli
3 vejce
70 g rozpuštěného másla
50 ml slunečnicového oleje (+na potření buchet)
300 g polohrubé mouky
250 g hladké mouky
¾ kostky droždí (asi 30 g)

Na náplň (vyberte si, co máte rádi)

švestková povidla
tvaroh s rozinkami
mletý mák smíchaný s marmeládou
oříšková pasta Diana dochucena cukrem

Na dochucení

moučkový cukr

Postup

Ve vlažném mléku rozmíchám cukr (krupicový + vanilkový), přidám sůl, 1 celé vejce, 2 žloutky, máslo a olej. Přisypu polohrubou i hladkou mouku a droždí a asi 15 minut nechám míchat v robotu. Následně nechám vykynout, než těsto zdvojnásobí svůj objem - přibližně 1 hodinu. Je to recept, ve kterém si nedělám kvásek, ale vše promíchám a nechám kynout.

Po vykynutí vyválím na pomoučněné ploše na tloušťku těsta 1 cm a nakrájím čtverečky ve velikosti přibližně 7x7 cm. Doprostřed každého čtverce dám náplň (velkou lžíci povidel, marmeládu, namletý mák s povidly, tvaroh s rozinkami nebo dochucenou oříškovou pastu) a zabalím.

Pekáč vymažu vrstvou oleje. Každou buchtu potřu kolem dokola olejem a položím “spojem” dolů do pekáče.

Nikdy je nepokládám těsně k sobě, nechám každé buchtě prostor (mohou se navzájem dotýkat, ale netlačím je k sobě). Buchty nechám ještě 30 minut dokynout, ideálně na teplém místě.

Nakynuté buchty potřu zbývajícími bílky a peču ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 25 minut.

Před podáváním posypu moučkovým cukrem. A už zbývá jen se zakousnout!