#Švestkovo-makový koláč

Tento koláč vznikl při jednom z mých experimentů v kuchyni. Od té doby si ale vydobyl čestné místo. Je to kombinace dvou druhů těst, křehkého máslového těsta a nadýchaného těsta plného máku. K tomu jsem přidala čerstvé švestky a byla to dobrota! Musím přiznat, že ŠVESTKOVO-MAKOVÝ KOLÁČ nestihl ani vystydnout.  

svestkovy_krehky-kolac

Suroviny

Křehké, základní, těsto

  • 300 g hladké mouky
  • 250 g studeného másla
  • 2 žloutky
  • 2 lžičky vody
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • špetička soli

Nadýcháné, makové, těsto

  • 4 žloutky
  • 6 bílků
  • 150 g moučkového cukru
  • 100 g mletého máku
  • 100 ml oleje
  • 100 ml mléka
  • 250 g hladké mouky
  • 1 kypřící prášek
  • špetka soli
  • 2 lžičky skořice
  • cca 10 švestek/blumy

Recept

V mixéru rozmixuju všechny ingredience na křehké, základní, těsto. Směs spojím do bochánku, zabalím do fólie a dám odpočinout do lednice.
Na druhé těsto si oddělím žloutky od bílků do samostatných misek. V jedné vyšlehám do pěny žloutky s cukrem, přileju olej, mléko a postupně přisypávám hladkou mouku smíchanou s kypřícím práškem. Přidám namletý mák, skořicí a špetičku soli.

Vyšlehám si bílky do tuhého sněhu a jemně je přimíchám k žloutkovému základu těsta.

Na desce si vyválím vychlazené máslové těsto a pomocí válečku ho přenesu do kulaté formy na pečení. Na něj naleju makové těsto a na vrch vyskládám očistěné a rozpůlené švestky nebo blumy.

Peču v předem vyhřáté troubě na 180°C, přibližně 35 minut. Po upečení nechám vystydnout a před podáváním popráším moučkovým cukrem. 

 

Dobrou chuť,
vaše Kristína

 

Kika_sdileni3

Pochlubte se, jak se vám povedl můj recept

Moc mě těší, že vaříte podle mých receptů. Sdílejte vaše výtvory na Instagramu nebo Facebooku a nezapomeňte mě označit! Ty nejlepší z nich budu ráda sdílet zase já.

Logo Instagram @made_by_kristina
Logo Facebook Made by Kristina

Dalších 91 receptů najdete v mé knize #UPGRADE

DO E-SHOPU

Rodinná kuchařka #UPGRADE

Moje kuchařka #UPGRADE je plná tradičních československých receptů, o které se v knize postarala moje babička a jejich inovací, čili mých verzí. Obsahuje tedy celkem 91 receptů a dorazí k vám v dárkovém balení (v bavlněné nákupní tašce a v černé krabičce). Jenom na mém e-shopu si můžete kuchařku vybrat ze 3 jazyků - čeština, slovenština a taky angličtina a nebo si ji zakoupit v cenově zvýhodněném setu se zástěrou nebo receptářem a s dopravou zdarma! A když napíšete do poznámky v objednávce o podpis, ráda vám kuchařku podepíšu. Moc vám děkuji za podporu!

Kristina_Nemckova_UPGRADE

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení