Tento koláč vznikl při jednom z mých experimentů v kuchyni. Od té doby si ale vydobyl čestné místo. Je to kombinace dvou druhů těst, křehkého máslového těsta a nadýchaného těsta plného máku. K tomu jsem přidala čerstvé švestky a byla to dobrota! Musím přiznat, že ŠVESTKOVO-MAKOVÝ KOLÁČ nestihl ani vystydnout.
Suroviny
Křehké, základní, těsto
- 300 g hladké mouky
- 250 g studeného másla
- 2 žloutky
- 2 lžičky vody
- 2 lžíce moučkového cukru
- špetička soli
Nadýcháné, makové, těsto
- 4 žloutky
- 6 bílků
- 150 g moučkového cukru
- 100 g mletého máku
- 100 ml oleje
- 100 ml mléka
- 250 g hladké mouky
- 1 kypřící prášek
- špetka soli
- 2 lžičky skořice
- cca 10 švestek/blumy
Recept
V mixéru rozmixuju všechny ingredience na křehké, základní, těsto. Směs spojím do bochánku, zabalím do fólie a dám odpočinout do lednice.
Na druhé těsto si oddělím žloutky od bílků do samostatných misek. V jedné vyšlehám do pěny žloutky s cukrem, přileju olej, mléko a postupně přisypávám hladkou mouku smíchanou s kypřícím práškem. Přidám namletý mák, skořicí a špetičku soli.
Vyšlehám si bílky do tuhého sněhu a jemně je přimíchám k žloutkovému základu těsta.
Na desce si vyválím vychlazené máslové těsto a pomocí válečku ho přenesu do kulaté formy na pečení. Na něj naleju makové těsto a na vrch vyskládám očistěné a rozpůlené švestky nebo blumy.
Peču v předem vyhřáté troubě na 180°C, přibližně 35 minut. Po upečení nechám vystydnout a před podáváním popráším moučkovým cukrem.
Dobrou chuť,
vaše Kristína
Pochlubte se, jak se vám povedl můj recept
Moc mě těší, že vaříte podle mých receptů. Sdílejte vaše výtvory na Instagramu nebo Facebooku a nezapomeňte mě označit! Ty nejlepší z nich budu ráda sdílet zase já.
 |
@made_by_kristina |
 |
Made by Kristina |
Dalších 91 receptů najdete v mé knize #UPGRADE
DO E-SHOPURodinná kuchařka #UPGRADE
Moje kuchařka #UPGRADE je plná tradičních československých receptů, o které se v knize postarala moje babička a jejich inovací, čili mých verzí. Obsahuje tedy celkem 91 receptů a dorazí k vám v dárkovém balení (v bavlněné nákupní tašce a v černé krabičce). Jenom na mém e-shopu si můžete kuchařku vybrat ze 3 jazyků - čeština, slovenština a taky angličtina a nebo si ji zakoupit v cenově zvýhodněném setu se zástěrou nebo receptářem a s dopravou zdarma! A když napíšete do poznámky v objednávce o podpis, ráda vám kuchařku podepíšu. Moc vám děkuji za podporu!
