#Pudinková buchta

Chtěla bych se s vámi podělit o recept na snadnou PUDINKOVOU BUCHTU, kterou si pamatuji z dětství. Recept si sem ukládám trochu i pro sebe a jednou se k němu moc ráda vrátím a překopala ho. Ale myslím, že vám bude chutnat i v této "originál" variantě.

pudink_web

Suroviny

Na korpus

  • 4 vejce
  • 130 g moučkového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 70 ml oleje
  • 70 ml mléka
  • 200 g polohrubé mouky
  • 1/2 balení kypřícího prášku
  • kůra z 1 citronu

Na pudinkovou náplň

  • 2 vanilkové pudinky
  • 850 ml mléka

Na dochucení

  • 400-500 g zakysané smetany
  • mletá skořice nebo kakao

Recept

Do dvou samostatných misek si oddělím žloutky od bílků. Do žloutků přidám moučkový a vanilkový cukr, olej a mléko a vyšlehám metličkou nebo ručním mixérem. Přidám nastrouhanou citronovou kůru a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Vše promíchám.

V druhé misce vyšlehám bílky do tuhého sněhu, který jemně zapracuji do těsta.

Uvařím vanilkový pudink. Na 2 balení použiji necelý litr mléka (je to méně mléka než se uvádí na balení, protože chci dosáhnout hustější konzistence) a nezapomenu osladit. 

Větší plech (cca 40 x 30 cm) vyložím pečicím papírem a naleji na něj těsto. Na těsto navrstvím ještě teplý pudink. Nevadí mi, když zůstanou místa, která pudink nepokryje. Dám péct do předem vyhřáté trouby na 180°C na přibližně 25-30 minut. Zda je koláč upečen zkontroluji pomocí špejlí. Do středu korpusu píchnu špejlí a když těsto není řídké a nelepí se, mám hotovo.

Plech dám na chladné místo, aby se zcela vychladil, a pak na něj navrstvím zakysanou smetanu bez dalšího ochucení. Snažím se ji rozetřít po celé ploše buchty. Pomocí sítka pak vršek posypu mletou skořicí nebo holandským kakaem a nechám nejlépe do druhého dne v lednici ztuhnout.

Druhý den nakrájím na čtverce, zakousnu se a vzpomínám na dobu, kdy mi bylo 5 nebo 6 let a buchtu mi upekla máma.

Můj tip

Nemám žádny tip na #UPGRADE, protože jak popisuji v úvodu, je to moje vzpomínka. Zapište si i vy svůj oblíbený koláč z dětství, třeba do RECEPTÁŘE, který najdete na mém e-shopu.

Dobrou chuť,
vaše Kristína

 

Kika_sdileni19

Pochlubte se, jak se vám povedl můj recept

Moc mě těší, že vaříte podle mých receptů. Sdílejte vaše výtvory na Instagramu nebo Facebooku a nezapomeňte mě označit! Ty nejlepší z nich budu ráda sdílet zase já.

Logo Instagram @made_by_kristina
Logo Facebook Made by Kristina

Dalších 91 receptů najdete v mé knize #UPGRADE

DO E-SHOPU

Rodinná kuchařka #UPGRADE

Moje kuchařka #UPGRADE je plná tradičních československých receptů, o které se v knize postarala moje babička a jejich inovací, čili mých verzí. Obsahuje tedy celkem 91 receptů a dorazí k vám v dárkovém balení (v bavlněné nákupní tašce a v černé krabičce). Jenom na mém e-shopu si můžete kuchařku vybrat ze 3 jazyků - čeština, slovenština a taky angličtina a nebo si ji zakoupit v cenově zvýhodněném setu se zástěrou nebo receptářem a s dopravou zdarma! A když napíšete do poznámky v objednávce o podpis, ráda vám kuchařku podepíšu. Moc vám děkuji za podporu!

Kristina_Nemckova_UPGRADE

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení