#Pravé slovenské bryndzové halušky

Vyzkoušejte pravé a poctivé BRYNDZOVÉ HALUŠKY. Nemusíte s nimi v kuchyni strávit moc času a kombinace křupavé slaniny a bryndzy musí chutnat snad každému. Halušky jsou jedním z jídel, které mi vždycky připomínají domov, protože celá moje rodina pochází ze Slovenska.

Slovenské bryndzové halušky

Suroviny

Na 4 - 5 porcí jsem si připravila:

  • 4 brambory
  • 300 g polohrubé mouky
  • 200 g bryndza
  • Zakysaná smetana a smetana ke šlehání (odhadem, podle chuti a konzistence)
  • 100 g slaniny
  • Sůl
  • Pažitka na zdobení

Recept

Nejprve najemno nastrouhám syrové oloupané brambory. Osolím podle chuti a přidám mouku. Pokud je konzistence spíše tekutější, přidám mouky ještě o něco více.

Ve větším hrnci dám vařit vodu.

Na halušky je nejlepší speciální sítko s velkými otvory (tzv. haluškovač). Pokud ho zrovna nemám po ruce, dám si část těsta na prkénko a pomocí lžičky nebo nožíku odškrabuji jednotlivé malé halušky přímo do vroucí vody. Neměly by být větší než 0,5 x 0,5 cm. Vařím, dokud nevyplavou na povrch a následně je vylovím s pomocí sítka.

Slaninu nakrájím na menší kostičky a nechám na mírném plameni pomalu smažit, dokud není pěkně křupavá.

Ve větší míse smíchám bryndzu, smetanu a zakysanou smetanu. Dochutím solí a trochou výpeku ze slaniny. Pozor - je potřeba počítat i s chutí slaniny, která finální jídlo trochu dosolí.

Bryndzu a halušky smíchám dohromady a podávám s opečenou slaninkou a posypané čerstvě nasekanou pažitkou. Nejlepší jsou samozřejmě čerstvé.

Můj tip

Halušky jsou nejlepší čerstvé a ohříváním strácejí vláčnost a taky šťávu. Proto je nedoporučuji vařit do zásoby, ale když vám zbydou čisté halušky, můžete si je udělat s kysaným zelím a slaninou a získáte další slovenské oblíbené jídlo - strapačky. 

Dobrou chuť,
vaše Kristína

Dalších 91 receptů najdete v mé knize #UPGRADE

DO E-SHOPU

 

Made by YOU

Nebojte se v kuchyni experimentovat a zkoušet nové věci! Tady najdete ukázku toho, jak se tenhle recept na BRYNZOVÉ HALUŠKY povedl ostatním.

 

Kika_sdileni38

Pochlubte se, jak se vám povedl můj recept

Moc mě těší, že vaříte podle mých receptů. Sdílejte vaše výtvory na Instagramu nebo Facebooku a nezapomeňte mě označit! Ty nejlepší z nich budu ráda sdílet zase já.

Logo Instagram @made_by_kristina
Logo Facebook Made by Kristina

Dalších 91 receptů najdete v mé knize #UPGRADE

DO E-SHOPU

Rodinná kuchařka #UPGRADE

Moje kuchařka #UPGRADE je plná tradičních československých receptů, o které se v knize postarala moje babička a jejich inovací, čili mých verzí. Obsahuje tedy celkem 91 receptů a dorazí k vám v dárkovém balení (v bavlněné nákupní tašce a v černé krabičce). Jenom na mém e-shopu si můžete kuchařku vybrat ze 3 jazyků - čeština, slovenština a taky angličtina a nebo si ji zakoupit v cenově zvýhodněném setu se zástěrou nebo receptářem a s dopravou zdarma! A když napíšete do poznámky v objednávce o podpis, ráda vám kuchařku podepíšu. Moc vám děkuji za podporu!

Kristina_Nemckova_UPGRADE

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení