#Luxusní vanilkový cheesecake s ovocem

Vůbec se nedivím, že CHEESECAKE patří mezi neojblíbenější dorty. Vyzkoušejte tenhle vanilkový, který se úplně rozplývá na jazyku. Nejraději ho dělám s lesními plody. Protože krémový sýr v kombinaci s chutí čerstvého ovoce je dokonalost!

Luxusní vanilkový cheesecake s ovocem

Suroviny

  • 250 g sušenek, nejraději používám značku Lotus (takové ty malé, které se dávají ke kávě, ale seženete je i ve větším balení)
  • 120 g másla
  • 150 ml smetany ke šlehání
  • 5 vajec
  • 3 balíčky vanilkového cukru
  • 140 g moučkového cukru
  • 400 ml zakysané smetany (2 klasická balení)
  • Vanilkový lusk
  • 500 g krémového sýru (doporučuji Philadelphii nebo Lučinu, případně kombinace obou v poměru 1:1)

Recept

Sušenky jemně rozmixuji s rozpuštěným máslem. Směs s pomocí polévkové lžíce vtlačím na dno a do boků dortové formy (používám průměr 22 cm). Formu dám na plech vyložený pečícím papírem, protože z ní někdy vyteče máslo a ušpiní troubu, což se pak špatně čistí. Nechám zapéct zhruba 10 minut.

Rozmíchám vajíčka s vanilkovým a moučkovým cukrem a přiliju smetanu ke šlehání. Po chvíli míchání přidám 2 zakysané smetany, vanilku z lusku a krémový sýr. Krém naliju na korpus a peču v troubě na 150 °C po dobu cca 70 minut.

Aby byl cheesecake opravdu dokonalý, používám pár triků.

  • Při pečení si do nejnižší části trouby dám vždy plech s vodou.
  • V průběhu pečení troubu neotvírám.
  • Koláč nechávám vychladnout přímo v troubě - po upečení jen mírně otevřu dvířka.

Následně dozdobím dle fantazie. Na fotce je cheesecake ozdobený krémem z crème fraîche, čerstvého sýru Philadelphia, vanilkového lusku a s hromadou ovoce. Korpus jsem poprášila jedlým zlatým prachem.

Můj tip

Zdobit se dá opravdu mnoha způsoby. Zkuste lemon curd (citronový krém) nebo jenom vyšlehanou šlehačkou s citronovou šťávou a vanilkovým cukrem.

Dobrou chuť,
vaše Kristína

 

Kika_sdileni6

Pochlubte se, jak se vám povedl můj recept

Moc mě těší, že vaříte podle mých receptů. Sdílejte vaše výtvory na Instagramu nebo Facebooku a nezapomeňte mě označit! Ty nejlepší z nich budu ráda sdílet zase já.

Logo Instagram @made_by_kristina
Logo Facebook Made by Kristina

Dalších 91 receptů najdete v mé knize #UPGRADE

DO E-SHOPU

Rodinná kuchařka #UPGRADE

Moje kuchařka #UPGRADE je plná tradičních československých receptů, o které se v knize postarala moje babička a jejich inovací, čili mých verzí. Obsahuje tedy celkem 91 receptů a dorazí k vám v dárkovém balení (v bavlněné nákupní tašce a v černé krabičce). Jenom na mém e-shopu si můžete kuchařku vybrat ze 3 jazyků - čeština, slovenština a taky angličtina a nebo si ji zakoupit v cenově zvýhodněném setu se zástěrou nebo receptářem a s dopravou zdarma! A když napíšete do poznámky v objednávce o podpis, ráda vám kuchařku podepíšu. Moc vám děkuji za podporu!

Kristina_Nemckova_UPGRADE

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení