Silikonová forma na čokoládu - srdíčka (85ml)

Cukrářská forma na čokoládu

Silikomart

Silikonová forma na výrobu čokoládové tabulky s objemem 85 ml je od světoznámé italské značky Silikomart (u cukrářů nejboblíbenější výrobce silikonových pomůcek).

Odolnost silikonu vůči teplotě je v rozmezí -40 °C až po 230 °C a formu lze použít do mrazáku, mikrovlnné nebo pečící trouby.

Forma je vyrobena z vysoce kvalitního 100% potravinářského silikonu, což zaručuje bezproblémový účinek, nezávadnost, krátkou dobu výroby a snadné skladování. Jedná se o formu určenou jak pro profesionální cukráře (cukrárny, kavárny, pražírny, cateringové společnosti), tak i domácí kuchtíky.

Níže najdete kroky, jak postupovat při výrobě vlastní čokolády :)

Vlastní čokoládová tabulka může být skvělý a originální dárek!

Materiál: potravinářský silikon
Rozměr čokoládové tabulky: 15,5 x 7,6 x 0,85 cm
Rozměr formy: 21 x 11 cm
Vyrobeno: EU (Itálie)

Vlastní tabulka čokolády za 30 minut

Love Choco Bar

• kvalitní materiál - potravinářský silikon
• design - srdíčka
• univerzální použití i v domácích podmínkách cukrářskeho tvoření
• rozměr hotové čokoládové tabulky 15,5 x 7,6 cm (objem 85 ml)
• garance odolnosti teploty je od -40 °C do +230 °C
• je vhodná do mrazničky, ledničky, trouby i konvektomatu
• protiskluzová a nepřilnavá
• po použití stačí opláchnout saponátem a vodou a nechat vysušit
• vyrobeno v EU (Itálie)

Jednoduché použití

Použítí formy je jednoduché a stačí dodržet pár kroků pro lepší výsledek:

• před použítím musí být forma dokonale vysušená a zbavená veškeré mastnoty. Pro tento účel se doporučuje omýt formu čistícím prostředkem na nádobí a dokonale ji vysušit.
• pro snadnější vyjmutí hotového výrobku z formy se používájí speciální potravinářské leštící prostředky, ale já je nikdy neměla po ruce a čokoládu jsme bez problému z formy vždy dostala
• čokoláda se tzv. temperuje, aby získala ve finále lesk i hezkou barvu. Doporučuji na roztopení čokolády použít kuchyňský teploměr a dodržet základních kroků temperování čokolády
• formu si položte na rovnou podložku, třeba desku na krájení a po naplnění čokoládou s podložkou pár krát zaklepejte o pracovní plochu, abyste odstranili vzduchové bubliny z čokolády ve formě
• na vyhlazení čokolády na celou plochu formy lze použít měkkou kuchářskou kartu (stěrku)
• čokoládu lze dozdobit oříšky, sušeným ovocem, kořením ... 
• nechte chvíli vystydnout při pokojové teplotě a pak formu vložte do lednice na přibližně 20 - 30 minut
• díky měkkému silikonovému materiálu se tabulka čokolády velice jednoduše z formy sejme
• doporučuji zabalit do průsvitné tvrdé fólie a vytvořit tak z čokolády vlastní originální dárek

inspirace na recepty

#profiterolky

V originálu Chou à la crème, z francouzštiny "malá výhra" nebo "dárek", je typický malý francouzský dezert z odpalovaného těsta plněný sladkou náplní, žloutkovým krémem, pralinkovou pastou, šlehačkou nebo zmrzlinou. Recept jsem rozdělila na jednotlivé komponenty a můžete je využít i po částech. Třeba z odpalovaného těsta vytvoříte klasické větrníky a recept na základní žloutkový krém, Creme Mousseline, se vám bude hodit i při pečení dortů nebo jiných dezertů. 

Mezi mými recepty najdete více inspirace :).